тема вопрос-ответ,чтоб не ломать голову в какую тему писать 
Знающих и разберающихся в тонкостях готовки много,а вопросы вещь неистребимая.
Я,для выпечки,пользовалась какао из русского магазина.Местный порошок » шоколад» не дает нужного цвета.Да и не чистое это какао,а смесь с сахаром.
Вопрос- наверняка есть что-то подобное,но я просто не искала.Каким местным продуктом можно заменять наш какао-порошок?
вопрос к знающим
Мне кажется, я видела чистое какао — надо искать, на коробке так и будет написано… без всяких добавок — пудра какао!
Где искать — думаю, в отделе, где все для выпечки, но весьма вероятно — в отделе, где чай-кофе-какао
[quote="алиса":1mto65lh]тема вопрос-ответ,чтоб не ломать голову в какую тему писать
Знающих и разберающихся в тонкостях готовки много,а вопросы вещь неистребимая. 
[/quote:1mto65lh]
Я,для выпечки,пользовалась какао из русского магазина.Местный порошок » шоколад» не дает нужного цвета.Да и не чистое это какао,а смесь с сахаром.
Вопрос- наверняка есть что-то подобное,но я просто не искала.Каким местным продуктом можно заменять наш какао-порошок?
какао-порошком хорошего качества.
он есть, не дешёвый. упаковки не промышленные. я покупала, грамм по 250 и полкило, максимум. стоят, как хороший кофе.
сейчас просто не помню названий — у меня не сохранился пакетик.
а есть ещё и в колбах из картона Fry’s
[img:1mto65lh]http://www.make-fabulous-cakes.com/images/frys-fudgey-brownie-recipe.jpg[/img:1mto65lh]
http://www.davidlebovitz.com/2010/02/co … process-v/ очень рекомендую почитать!
зы я не знающая, я просто постоянно возле кухни шарахаюсь.
с праздничком, дорогая.
[quote="Гром-и-Молния":6s18unyf]
зы я не знающая, я просто постоянно возле кухни шарахаюсь.
с праздничком, дорогая.[/quote:6s18unyf]
И сравню цену.Может все так же нужно ездить за русским.Просто я в русских магазинах крайне редко бываю.А тут как раз рецептик опробовала классный.А там 5 ложек какао -пол пачки сразу и ушло.А рецептик добавлен в употребляемые.Вот и возникла необходимость в изысканиях 
И тебя с праздничком!Денек то какой выдался -загляденье.Как раз для празднования!
Ну вот колличество твоего времени проведенного на кухне и вылилось в качество.Знаешь больше.
Спасибо,попробую.
tanko и тебе спасибо,и с праздником!
Спасибо за поздравления!
[/quote:1fa07cvo]
Счастья Вам!!!
[quote="алиса":1fa07cvo] И сравню цену.Может все так же нужно ездить за русским.Просто я в русских магазинах крайне редко бываю.
А не получится «Телушка — полушка, да рупь перевоз» ?
Да и качество…
А что за рецептик?
Давайте-давайте, не стесняйтесь!
Я в Адонисе покупала.
[quote="tanko":3g7z1c6f]
А не получится «Телушка — полушка, да рупь перевоз» ?
[/quote:3g7z1c6f]
Да и качество…
Буду сравнивать.Давно покупала,цену не помню.Использовала какао не часто
[quote="tanko":3g7z1c6f]А что за рецептик?
[/quote:3g7z1c6f]
Давайте-давайте, не стесняйтесь!
Быстрый пирог «ШокоЧерри»
http://forum.say7.info/topic54410.html
муки в штрейзель(верхнюю часть пирога) я в след.раз поменьше положу.А в целом -пирог до утра не дожил
[quote="алиса":8g38rz56]
[/quote:8g38rz56]
)
Быстрый пирог «ШокоЧерри»
http://forum.say7.info/topic54410.html
муки в штрейзель(верхнюю часть пирога) я в след.раз поменьше положу.А в целом -пирог до утра не дожил
Спасибки!!!
Да, муки в штрейзель обычно поровну с сахаром….
Так-с, значит в Костко за вишней….
(а! какао у меня тоже нету!
кстати, деУшки! вместо какао, которое тяжело узнать в закрытом виде меня частенько выручали … трюфели французские из Костки(растопить и в тесто).
[img:1kuqh2ji]http://ecx.images-amazon.com/images/I/51dSkv8c7TL._SL500_SS500_.jpg[/img:1kuqh2ji]
зы [i:1kuqh2ji]экономим, тогда, дополнительно, на сахаре и муке.[/i:1kuqh2ji]
[quote="Гром-и-Молния":a830msue]кстати, деУшки! вместо какао, которое тяжело узнать в закрытом виде меня частенько выручали … трюфели французские из Костки(растопить и в тесто).
зы экономим тогда на дополнительном сахаре и муке.
[/quote:a830msue]
Пропорция?Сколько ложка какао в трюфелях?
А в выложенном рецепте сахара как раз.Так что подслащивать трюфелями -только портить
ну, вот, если честно: в рецепте стакан сахара (для теста) у меня ЗАПРОСТО превратился бы в 3\4 стакана, как минимум.
и мука либо заменилась на цельнозерновую (никто и не заметит!! тем более, что цвет-то шоколадный) полностью, либо в равных пропорциях на белую-тёмную, либо полстакана муки заменила бы на полстакана отрубей пшеницы (сон де бле)
теперь про какао: а где в штрейзеле какао?
если речь о тесте, я предлагаю заменить какао конфетами, [b:x1yubr56]вычитая из рецептуры ТЕСТА сахар и какао[/b:x1yubr56]
я бы приравняла 1 столовой ложке какао 1-2 трюфеля.
сахар, на твоей совести.
просто на коробке написаны 42 грамм — что странно, для веса одного трюфеля, они не очень большие. но… там всё-таки присутствует какао-масло, возможно они «тяжелёнькие».
зы попробуй. не факт, что тебе понравится, но я уже давно играюсь с рецептурой. особенно, мука-сахар.
ОБМАН ЗДРЕНИЯ! 
и ещё, у МарияК было: сахар запросто можно «заменить», использовав корицу. она создаёт сладость.
[quote="Гром-и-Молния":1u0zez7g]
теперь про какао: а где в штрейзеле какао?
зы попробуй. не факт, что тебе понравится, но я уже давно играюсь с рецептурой. особенно, мука-сахар.
ОБМАН ЗДРЕНИЯ! 
[/quote:1u0zez7g]
Это ты по горизонтали читала 
,я говорила что муки в рецепте штрейзеля многовато.В соед.раз убавлю 
и ещё, у МарияК было: сахар запросто можно «заменить», использовав корицу. она создаёт сладость.
А в штрейзеле и нет какао.
Прежде чем играть с рецептом предпочитаю пробовать оригинал.А там уж как карта ляжет.
Данный рецепт даже пробовать менять не буду.Хорош сам по себе
[quote="алиса":1bfsa69p][quote="Гром-и-Молния":1bfsa69p]
теперь про какао: а где в штрейзеле какао?
зы попробуй. не факт, что тебе понравится, но я уже давно играюсь с рецептурой. особенно, мука-сахар.
ОБМАН ЗДРЕНИЯ! 
[/quote:1bfsa69p]
Это ты по горизонтали читала 
,я говорила что муки в рецепте штрейзеля многовато.В соед.раз убавлю 
[/quote:1bfsa69p]
[quote="алиса":1bfsa69p][quote="Гром-и-Молния":1bfsa69p]кстати, деУшки! вместо какао, которое тяжело узнать в закрытом виде меня частенько выручали … трюфели французские из Костки(растопить и в тесто).
и ещё, у МарияК было: сахар запросто можно «заменить», использовав корицу. она создаёт сладость.
[b:1bfsa69p]А в штрейзеле и нет какао[/b:1bfsa69p].
Прежде чем играть с рецептом предпочитаю пробовать оригинал.А там уж как карта ляжет.
Данный рецепт даже пробовать менять не буду.Хорош сам по себе
тогда я, действительно туплю.
зы [b:1bfsa69p]экономим, тогда, дополнительно, на сахаре и муке[/b:1bfsa69p].
[/quote:1bfsa69p]
Пропорция?Сколько ложка какао в трюфелях?
[b:1bfsa69p]А в выложенном рецепте сахара как раз[/b:1bfsa69p].Так что подслащивать трюфелями -только портить[/quote:1bfsa69p]
мы тут про что сейчас разговариваем?
лично я про замену какао трюфелями в тесто. из рецепта вижу, что какао в штрузеле не нужен.
Алиса, я пред(ПО)ложила свой вариант размышлений по рецептуре. все вольны поступать, как хочется.
[b:1bfsa69p]пЫсЫ ИСПРАВЛЕНО[/b:1bfsa69p]
всё, я кажется, поняла!
я имела ввиду, что сахар-муку убавлять, за счёт использования трюфеля. а не добавлять. сорри.
зы Алиса, согласна с тобой абсолютно. сначала только по рецепту, а потом изменять под себя.
[quote="Гром-и-Молния":xrhccapm]… трюфели французские из Костки(растопить и в тесто).)[/quote:xrhccapm]
Пол-литра??? Разбить??? да я тебя….))))) (с)
Краковскуюю? я лучше сама ее съем…)))) (с)
Эти трюфеля — в пирог «на скорую руку» ?????
Это святотатство!!!!
[quote="tanko":22ags5z2]Эти трюфеля — в пирог «на скорую руку» ?????
[/quote:22ags5z2]
Это святотатство!!!!
+1
Даже вспомнился эпизод из фильма «Джек Восьмёркин — американец»
где русские мужики перекручивают сигары на мясорубке и
перемолотый табак расфасовывают под названием «Махорка мириканская»…
где взять такое держалко для крышек?
[img:6b2so6j5]http://media-cache-is0.pinimg.com/550x/12/51/d4/1251d4f382b3835100477f427ca55c3c.jpg[/img:6b2so6j5]
[quote="tanko":1v5zlufx][quote="Гром-и-Молния":1v5zlufx]… трюфели французские из Костки(растопить и в тесто).)[/quote:1v5zlufx]
Пол-литра??? Разбить??? да я тебя….))))) (с)
Краковскуюю? я лучше сама ее съем…)))) (с)
Эти трюфеля — в пирог «на скорую руку» ?????
[/quote:1v5zlufx]
Это святотатство!!!!
а я из них пироженные картошка делала
[quote="Нет-нет":1v5zlufx]
где взять такое держалко для крышек? [/quote:1v5zlufx]
в шинах и долорамах
Нет-нет,в долораме есть упрощенный вариант.А так нужно смотреть в декоративных магазинах,где всякие органайзеры продаются.Ну и в «шине» бывают
Спасибо, я поищу
[quote="tsvok":3t6u0hl3]
а я из них пироженные картошка делала[/quote:3t6u0hl3]
прям меня выбешивает от «пироженных»
[quote="Цифра":2cmv8izy][quote="tsvok":2cmv8izy]
а я из них пироженные картошка делала[/quote:2cmv8izy]
прям меня выбешивает от «пироженных»
[/quote:2cmv8izy]
мне бы твои проблемы!
зы АСПАРАГУС!
[quote="Цифра":2hr45fah][quote="tsvok":2hr45fah]
а я из них пироженные картошка делала[/quote:2hr45fah]
прям меня выбешивает от «пироженных»
[/quote:2hr45fah]
ну бывают <мороженные>, а бывают <пироженные>
и консерва!
[quote="Нет-нет":4qphvfex][quote="Цифра":4qphvfex][quote="tsvok":4qphvfex]
а я из них пироженные картошка делала[/quote:4qphvfex]
прям меня выбешивает от «пироженных»
[/quote:4qphvfex]
ну бывают <мороженные>, а бывают <пироженные>
и консерва!
[/quote:4qphvfex]
http://www.youtube.com/watch?v=UJ84I0iKd_s
[quote="Цифра":3sq7hzxf][quote="tsvok":3sq7hzxf]
а я из них пироженные картошка делала[/quote:3sq7hzxf]
прям меня выбешивает от «пироженных»
[/quote:3sq7hzxf] 
Вот нехрен тебе делать, выбешиваешься.
[quote="Нет-нет":1qukls70][quote="Цифра":1qukls70][quote="tsvok":1qukls70]
а я из них пироженные картошка делала[/quote:1qukls70]
прям меня выбешивает от «пироженных»
[/quote:1qukls70]
ну бывают <мороженные>, а бывают <пироженные>
и консерва!
[/quote:1qukls70] а шо, консервы тоже нет? 
[quote="tsvok":1gxi1pq1][quote="Нет-нет":1gxi1pq1][quote="Цифра":1gxi1pq1][quote="tsvok":1gxi1pq1]
а я из них пироженные картошка делала[/quote:1gxi1pq1]
прям меня выбешивает от «пироженных»
[/quote:1gxi1pq1]
ну бывают <мороженные>, а бывают <пироженные>
и консерва!
[/quote:1gxi1pq1] а шо, консервы тоже нет? 
[/quote:1gxi1pq1]
[quote:1gxi1pq1]— Ну, уж это положительно интересно, — трясясь от хохота проговорил профессор, — что же это у вас, чего ни хватишься, ничего нет! — он перестал хохотать внезапно и, что вполне понятно при душевной болезни, после хохота впал в другую крайность — раздражился и крикнул сурово: — Так, стало быть, так-таки и нету?[/quote:1gxi1pq1]
у вас тут заседание сельпо?
надеюсь, все пришли в белых польтах и с пОрфелями?
ложьте пироженные на протвини.
не забудьте покласть какаву.
[quote="Цифра":1lrb6v01]у вас тут заседание сельпо?
надеюсь, все пришли в белых польтах и с пОрфелями?
ложьте пироженные на протвини.
не забудьте покласть какаву.[/quote:1lrb6v01]
Бери друшлак, вот он, на тубаретке. И консерва там же
Налаживай на стол-то! Чо копаисся!
[quote="Нет-нет":2abpm796][quote="Цифра":2abpm796]у вас тут заседание сельпо?
надеюсь, все пришли в белых польтах и с пОрфелями?
ложьте пироженные на протвини.
не забудьте покласть какаву.[/quote:2abpm796]
Бери друшлак, вот он, на тубаретке. И консерва там же
Налаживай на стол-то! Чо копаисся!
[/quote:2abpm796]
из моих любимых: за СОлафан плОтють по семИсят. а кАКлеты лОжутЬ.
ну, и тема Как Клала, так и доставай, тутА
https://www.youtube.com/watch?v=lInULA2u5H8
[quote="Нет-нет":1fz4s3l1] И конс[size=150:1fz4s3l1]Т[/size:1fz4s3l1]ерва там же
[/quote:1fz4s3l1]
Дефки, де вы нахватались этой пошлости
[quote="tsvok":24zp6vc1]Дефки, де вы нахватались этой пошлости
[/quote:24zp6vc1]
Еще мой университетский бой-френд называл весь наш советский сервис — с[b:24zp6vc1]Т[/b:24zp6vc1]ервис )))
Жить надо так, чтоб было что вспомнить, но нечего внукам рассказать!
а в столовке нашего универа беляши называли блеваши
ну вы и умелицы -любую тему в болталку превращаете.
[quote="алиса":19nagbfr]ну вы и умелицы -любую тему в болталку превращаете.
[/quote:19nagbfr] это все из за меня 
Ну подумаешь, прилагательное неправильно написала:
пироженная картошка. Зато вкусно.
наверное пора кулинарную болталку заводить.А то начинаешь искать рецепт,который «вот тут где-то видел» и заинтересовал,и не находишь словесном потоке
А вы жалуйтесь. По заявкам радиослушателей буду <резать к чертовой матери!> (с)
[quote="Нет-нет":x4cf8uyi]А вы жалуйтесь. По заявкам радиослушателей буду <резать к чертовой матери!> (с)
[/quote:x4cf8uyi]
Кстати,как ты думаешь,может рецепты цветом выделять.Чтобы в теме искать быстрее?
[quote="алиса":2hc3f02m][quote="Нет-нет":2hc3f02m]А вы жалуйтесь. По заявкам радиослушателей буду <резать к чертовой матери!> (с)
[/quote:2hc3f02m]
Кстати,как ты думаешь,может рецепты цветом выделять.Чтобы в теме искать быстрее?[/quote:2hc3f02m]
Дарадибога. Тока не красным
[quote="Нет-нет":wsi5u1hz][quote="алиса":wsi5u1hz][quote="Нет-нет":wsi5u1hz]А вы жалуйтесь. По заявкам радиослушателей буду <резать к чертовой матери!> (с)
[/quote:wsi5u1hz]
Кстати,как ты думаешь,может рецепты цветом выделять.Чтобы в теме искать быстрее?[/quote:wsi5u1hz]
Дарадибога. Тока не красным
[/quote:wsi5u1hz]
и не синим. это Астерискино!
кстати, раз уж так тема называется: где купить пасту мисо???
сегодня был у Стефано рецепт печёных овощей (и морковка тоже!!!) с мисо и мёдом. хочу. в сети видео версия рецепта ещё не засветилась.
сам рецепт тут http://www.cbc.ca/inthekitchen/2013/03/ … honey.html
[quote="Гром-и-Молния":1gkvq0dj]кстати, раз уж так тема называется: где купить пасту мисо???
сегодня был у Стефано рецепт печёных овощей (и морковка тоже!!!) с мисо и мёдом. хочу. в сети видео версия рецепта ещё не засветилась.
сам рецепт тут http://www.cbc.ca/inthekitchen/2013/03/ … honey.html[/quote:1gkvq0dj]
В китайских магазинах
[quote="Нет-нет":1gwrkajg][quote="Гром-и-Молния":1gwrkajg]кстати, раз уж так тема называется: где купить пасту мисо???
сегодня был у Стефано рецепт печёных овощей (и морковка тоже!!!) с мисо и мёдом. хочу. в сети видео версия рецепта ещё не засветилась.
сам рецепт тут http://www.cbc.ca/inthekitchen/2013/03/ … honey.html[/quote:1gwrkajg]
В китайских магазинах[/quote:1gwrkajg]
в холодильниках?
[quote="Нет-нет":13h5cgov]где взять такое держалко для крышек?
[img:13h5cgov]http://media-cache-is0.pinimg.com/550x/12/51/d4/1251d4f382b3835100477f427ca55c3c.jpg[/img:13h5cgov][/quote:13h5cgov]
У меня естьб мне не надо, забирай ( надо только найти
)
Я помоему покупала в Ikea
[quote="Ондатра":2m49clbq][quote="Нет-нет":2m49clbq]где взять такое держалко для крышек?
[img:2m49clbq]http://media-cache-is0.pinimg.com/550x/12/51/d4/1251d4f382b3835100477f427ca55c3c.jpg[/img:2m49clbq][/quote:2m49clbq]
У меня естьб мне не надо, забирай ( надо только найти
)
Я помоему покупала в Ikea[/quote:2m49clbq]
Заберу! Ищи, но никому не отдавай!
Свисти как найдешь 
НетНет, сорри, мон мушчина уже приспособил её в сарайке какие фигни вешать
Ну вобщем она продаётся IKEA в кухонном отделе
[quote="tsvok":i51g6ue5] это все из за меня
[/quote:i51g6ue5]
Ну подумаешь, прилагательное неправильно написала:
пироженная картошка. Зато вкусно.
Держись! Скоро будет реформа русского языка. Можно будет писать с ошибками
[quote="Ондатра":3ohs0qvp]Я помоему покупала в Ikea[/quote:3ohs0qvp]
Явно не по средствам жили. Такое себе не каждый позволит!
[quote="Реформа":1qs88ewp][quote="tsvok":1qs88ewp] это все из за меня
[/quote:1qs88ewp]
Ну подумаешь, прилагательное неправильно написала:
пироженная картошка. Зато вкусно.
Держись! Скоро будет реформа русского языка. Можно будет писать с ошибками
[/quote:1qs88ewp] Цифра и потом найдет к чему придраться 
не знаю куда про это писать, поэтому пусть будет здесь, может кому пригодится.
Помнмться искала я свежую селёдку — не нашла (поймать тоже не удалось), зато в Коске наткнулась на свежемороженные сардины, давольно таки крупные. Засолила по рецету селёдки — получилась ТАКАЯ ВКУСНОТА!