Фотаем еду. Много вкусного и красивого.

Решила что сюда надо запостить. Хобби и увлечения. Готовка и фотография.

Лавры некоей фото-кулинарки из ЖЖ мне видимо не дают покоя, как той Элолочке-людоедке — Вандербильдиха. Но у меня нет ни французских поваров-учителей, ни той фототехники что есть у нее. Да и руки пока только начали свой переезд из попы в нужном направлении в плане фотографии. (Мексиканских тушканов у меня тоже нет)

Поэтому прошу не судить строго — пока фотки не очень удались. Учиться и учиться еще. Зато блюдо удалось, но речь не об этом.

[b:3c7zuas2]Итак — этот пост о том как я пыталась фотать еду. Я собираюсь это продолжать делать. Это не фоторецепт, и я не несу идею поедания сырого мяса в массы, хотя сама просто обожаю. [/b:3c7zuas2]

[b:3c7zuas2][size=150:3c7zuas2]Tartar de boeuf.[/size:3c7zuas2][/b:3c7zuas2]

[img:3c7zuas2]http://sphotos-e.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash3/154197_473251148753_5313308_n.jpg[/img:3c7zuas2]

[img:3c7zuas2]http://sphotos-d.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-prn1/151089_473251208753_633708_n.jpg[/img:3c7zuas2]

[img:3c7zuas2]http://sphotos-c.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-prn1/76709_473251278753_1858517_n.jpg[/img:3c7zuas2]

[img:3c7zuas2]http://sphotos-g.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash3/75175_473251338753_7011562_n.jpg[/img:3c7zuas2]

[img:3c7zuas2]http://sphotos-f.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-prn1/76118_473251648753_5869376_n.jpg[/img:3c7zuas2]

[img:3c7zuas2]http://sphotos-e.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-prn1/75632_459523118753_1617160_n.jpg[/img:3c7zuas2]

Спасибо за внимание.

Нет-нет
Нет-нет
Статей: 151

Похожие записи

Комментариев нет

  3. Ну хорошо. Как скажете. Добавлю кусок говядины.
    Погодите, tsvok, Вы что только из говядины варите? Надо же за основу там копыта брать или уши (это я из дества помню и в интернете прочитала). Или я опять что-то упускаю?

  6. [quote:3cqie70f](только я не разбираю а выкидываю. Только что крупныя мясы оставляю[/quote:3cqie70f]
    Ну это да, я тоже такое припоминаю…
    А почему без морковки. Нет, я могу и без морковки, но мне любопытно… :)

  8. [quote="tsvok":11sbm4nu]только, чур, без морковки!
    А чеснок? добавите? :roll:[/quote:11sbm4nu]

    давай уж весь рецепт целиком, штоле.
    и елку заодно для Реформы.

  9. [quote="Terra":2vaejbrr][quote="tsvok":2vaejbrr][quote="Terra":2vaejbrr]А застывает за счет чего?[/quote:2vaejbrr]
    ноги, рульки (только я не разбираю а выкидываю. Только что крупныя мясы оставляю)[/quote:2vaejbrr]Ааа, я думала, что чисто мясной. Говяжий хороший. Я люблю косточки холодцовые «пообгладывать»… В детстве, когда папа варил холодец, я до ночи караулила, когда же эти косточки мне перепадут. :lol:[/quote:2vaejbrr]
    бедныи ребенок, меня мама дни и ночи с ложкои караулила, что я что нибудь поела

  10. [quote="tsvok":36se3jgu]она противная и все желтит, жутко разваливается и портит вкус мяса
    вот.
    вот вы когда холодец солите перчите и чесночите?[/quote:36se3jgu]

    Алло, ее надо добавлять за полчаса до готовности, тогда никто никуда не разваливается и не портит. И лук. Целиком. И перец горошком.

    А чеснок — уже в туда, куда разливать. То есть он не варится :)

  11. [quote="Нет-нет":3s4317gg][quote="tsvok":3s4317gg]она противная и все желтит, жутко разваливается и портит вкус мяса
    вот.
    вот вы когда холодец солите перчите и чесночите?[/quote:3s4317gg]

    Алло, ее надо добавлять за полчаса до готовности, тогда никто никуда не разваливается и не портит. И лук. Целиком. И перец горошком.

    А чеснок — уже в туда, куда разливать. То есть он не варится :)[/quote:3s4317gg]
    За полчаса до готовности я сплю :lol: и запах варенных овощеи не переношу :roll:
    А вот с чесноком не правильно. Eсли стазу в формы его, то он там задыхается и на зуб попадается
    После первого процеживания, бульен надо остудить до теплого, посолить поперчить, быдавить чеснок, дать постоять пять минyт и опять процедить
    тогда будет аромат и вкус, но не будет чеснока. И перец на дно не осядет по формам
    Вот

  12. Соленый кекс к пиву с оливками и ветчиной
    [img:25783s7m]https://lh6.googleusercontent.com/-PA6Tb49ivN4/TyMHTER6mEI/AAAAAAAAEKI/zrqXJlVJzdY/s576/IMG_1804.JPG[/img:25783s7m]
    Как это???
    Здесь картинки нет, а в цитате у Нет-Нет — есть…. :roll:

    Честно — делала на глаз, т.к. увидела рецепт в инете, поняла, что база не отличается от рецепта сладкого, убрала (почти) сахар, муку заменила на с отрубями….
    Надо рецепт сладкого кекса?

  13. [quote="Цифра":1evd1vy2][quote="tsvok":1evd1vy2]только, чур, без морковки!
    А чеснок? добавите? :roll:[/quote:1evd1vy2]

    давай уж весь рецепт целиком, штоле.
    и елку заодно для Реформы.[/quote:1evd1vy2]
    у холодца нет рецепта, это порыв души!

  14. [quote="tanko":26zn569g]Соленый кекс к пиву с оливками и ветчиной
    [img:26zn569g]https://lh6.googleusercontent.com/-PA6Tb49ivN4/TyMHTER6mEI/AAAAAAAAEKI/zrqXJlVJzdY/s576/IMG_1804.JPG[/img:26zn569g][/quote:26zn569g]

    :swoon: :swoon: :swoon:

    Рецептик дай :)

  16. [quote="Цифра":lt29940j]вредная![/quote:lt29940j]
    нет, ну правда, бросаешь все что Бог послал, акромя морковки, идешь спать, утром просыпаешься: Та-Дан … холодец готов.
    Мясо опловила, пока оно остывает (в закрытом виде, чтоб не обветрилось) процеживаешьь бульет в тряпочку, готовишь чеснок, формы
    Мясо остыло, нарезала, смешала равномерно
    Остыл бульен посолила поперчила, чеснока добавила,

    снова процедила
    В формы залила
    в холодильник на сутки

    Bот такие они, порывы души :lol:

  18. [quote="Нет-нет":3p5ux8ax][quote="tanko":3p5ux8ax]Соленый кекс к пиву с оливками и ветчиной
    Рецептик дай :)[/quote:3p5ux8ax][/quote:3p5ux8ax]
    жутко карасивыи вредный ваш кекс
    ветчина, оливки с пивом сами по себе огого, а если все это в тесто засандалить, то ваще ховаися :roll:

  19. [quote="Цифра":1drod3dd]что значит «все, что бог послал»?
    сухари штоле? :roll:[/quote:1drod3dd]

    ну да, суха-жилия скорее :lol:
    [img:1drod3dd]http://img11.nnm.ru/1/b/d/d/b/a99bfc9ebfd29b016ee1f03c498.jpg[/img:1drod3dd]

  20. [quote="tanko":fw5nnoq2]Соленый кекс к пиву с оливками и ветчиной
    [img:fw5nnoq2]https://lh6.googleusercontent.com/-PA6Tb49ivN4/TyMHTER6mEI/AAAAAAAAEKI/zrqXJlVJzdY/s576/IMG_1804.JPG[/img:fw5nnoq2]
    Как это???
    Здесь картинки нет, а в цитате у Нет-Нет — есть…. :roll:
    [/quote:fw5nnoq2]

    [b:fw5nnoq2]?gl=RU[/b:fw5nnoq2] в линке лишнее

  21. [quote="tsvok":2iffddj1][quote="Цифра":2iffddj1]что значит «все, что бог послал»?
    сухари штоле? :roll:[/quote:2iffddj1]

    ну да, суха-жилия скорее :lol:
    [img:2iffddj1]http://img11.nnm.ru/1/b/d/d/b/a99bfc9ebfd29b016ee1f03c498.jpg[/img:2iffddj1][/quote:2iffddj1]

    :bad: как некрасиво

  23. [quote="tanko":9tegnrsd]
    Честно — делала на глаз, т.к. увидела рецепт в инете, поняла, что база не отличается от рецепта сладкого, убрала (почти) сахар, муку заменила на с отрубями….
    Надо рецепт сладкого кекса?[/quote:9tegnrsd]

    Давай, надо же от чего-то отталкиваться :roll:

  26. [quote:jq6scjd6] как некрасиво
    [/quote:jq6scjd6] … по-моему на фотках свежее мясцо и копытца. :wink:

    [quote:jq6scjd6]вот дамы пошли, охочи до крови[/quote:jq6scjd6]
    Иде кровь? ..не бывали в операционной никогда в час пик..

  27. [quote="spic":28whub8x][b:28whub8x]?gl=RU[/b:28whub8x] в линке лишнее[/quote:28whub8x]
    :Laie_99:
    Откуда оно вообще берется???
    Раньше копировала адрес в Пикасе — и все ОК, в последнее время — морока….
    Но теперь знаю!

  28. [quote="Нет-нет":1qy753n6][quote="tanko":1qy753n6]
    Честно — делала на глаз, т.к. увидела рецепт в инете, поняла, что база не отличается от рецепта сладкого, убрала (почти) сахар, муку заменила на с отрубями….
    Надо рецепт сладкого кекса?[/quote:1qy753n6]

    Давай, надо же от чего-то отталкиваться :roll:[/quote:1qy753n6]
    Рецепт сладкого кекса, с комментариями к соленому….))))

    [b:1qy753n6]100 г слив. масла[/b:1qy753n6] или маргарина растопить в микроволновке
    [b:1qy753n6]1 стакана сахара [/b:1qy753n6]размешать в масле (в соленый я насыпала около 1 ч.л.)
    [b:1qy753n6]200 г сметаны[/b:1qy753n6] добавить туда (я беру йогурт)
    [b:1qy753n6]2-4 яйца[/b:1qy753n6]
    [b:1qy753n6]1,5 стакана муки[/b:1qy753n6] (для соленого я вдруг вспомнила, что есть отрубная!)
    [b:1qy753n6]1,5 ч.л. разрыхлителя[/b:1qy753n6]
    — ванилин, изюм, или шок.крошка, или фрукты кусочкамии, или кокосовая стружка ( в соленый — порезать оливки колечками, мелко ветчину, я еще добавила зеленый лучок — было супер!)

    При 180 С выпекать 50 минут в форме как на фотке, и 20-25 минут -если делаете маленькие кексики (я их обычно в гофрированные формочки наливаю, а большую форму смазываю слив. маслом и посыпаю мукой)

    Приятного аппетита!
    (про вредность пива и кексов: селеру с морковкой жевать не люблю…))))

  29. Еще: для сладкого кекса беру 1,5 нормы вышеуказанных продуктов.
    Для соленого не рискнула — слишком тяжелые наполнители были, да и мука отрубная тоже с фокусами….

  31. Есть аналогичное тесто — с ним в формах удобно делать несладкие пироги. Вот масла не надо, только: яйца, майонез, мука (даже про разрыхлитель не уверена) — миксером и залить то что надо. С капустой получается очень даже. Но жирненько…

  33. [quote="tsvok":207q4zrx]Генияльный рецепт борща
    Берете 50-55 кг женщины и ставите ее на 45 минут у плиты до полной готовности борща :lol:[/quote:207q4zrx]
    постный борщ какой-то :)

  34. [quote="Ttuuttaa":fytoyp1w] Вот масла не надо, только: яйца, майонез, мука (даже про разрыхлитель не уверена) — миксером и залить то что надо. С капустой получается очень даже. Но жирненько…[/quote:fytoyp1w]
    Ну дык…))))
    Майонез вместо масла…. конечно, жирненько!

  35. [quote="Bengun":15ng9e1d][quote="tsvok":15ng9e1d]Генияльный рецепт борща
    Берете 50-55 кг женщины и ставите ее на 45 минут у плиты до полной готовности борща :lol:[/quote:15ng9e1d]
    постный борщ какой-то :)[/quote:15ng9e1d]

    ***

    Батюшка, а в пост женщину можно?
    Можно, сын мой, но только нежирную

    ***

  37. [quote="tsvok":11k98je3]Ну как там холодец поживает? Интересно же :roll:[/quote:11k98je3]
    tsvok, это были не мои выходные… В-общем и целом я его сварила. Получился легкий мутняк, так как переварила.
    Но я честно хочу попробовать еще! Если в ближайшее время удастся-будут фотки!
    Спасибо!

  39. Горбушки. Отголоски зеленого лучка, укропчика и чесночка. Но несильно. В тесте отруби. Дрожжи, но срочно, как получилось. Вкусно шопипец. Первый опыт (вынужденный) — дома хлеба не было, а дитю завтра на бубликах кататься на монАвиле.

    Будем повторить и совершенствовать, хотя непонятно куда. Уже и так совершенство :)

    [img:38ngfg55]http://a7.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash4/s720x720/423432_10150575529003754_632778753_8984311_422899251_n.jpg[/img:38ngfg55]

  41. [quote="tsvok":uc2tw248]И шо утета стока слов а рецепта нет :roll:[/quote:uc2tw248]

    А его и не было. Могу тока приблизительно, но оно вам надо? То был полет фантазии. :roll:

  43. Дрожжи отмокают в молоке с чуть сахара. Пока делаю остальное.

    Остальное: В тазике мука. Туда яйцо, зеленый лук, укроп и чеснок. Туда же отруби. Соль. Оливкового масла чуток.

    Пока месила, дрожжи оживилсь. Смешала все. добавила туда то молоко с дрожжами. Ну и не хватило — воды долила полстаканчика.
    Сделала плюшки-горбушки. Они подождали минут 30 в тепле, но похоже не принципиально, не сказать что поднялись.

    Потом на 200 градусах пеклися минут 30.

    ФСИЁ.

    Это вариант «все пропало, судорожно после работы, ребенку есть нечего» :)

  44. Та-да! Все сьедобное :lol:
    Только закончила. Мой первый торт
    Если бы я не работала, я бы их делала!
    Не выдержала, аж в двух топиках его запастила:lol:
    [img:1eq8nydt]https://lh3.googleusercontent.com/-ujEquRdMBiY/Ty6i-BM8rQI/AAAAAAAABXQ/PTJ-04tKBAY/s720/DSC_0316.JPG[/img:1eq8nydt]

  45. [quote="tsvok":381g2j2s]Та-да! Все сьедобное :lol:
    Только закончила. Мой первый торт
    Если бы я не работала, я бы их делала!
    Не выдержала, аж в двух топиках его запастила:lol:
    [img:381g2j2s]https://lh3.googleusercontent.com/-ujEquRdMBiY/Ty6i-BM8rQI/AAAAAAAABXQ/PTJ-04tKBAY/s720/DSC_0316.JPG[/img:381g2j2s][/quote:381g2j2s]
    вау, неужто первый? Зачёт! :good:
    а чем не бизнес?))

  46. [quote="tsvok":1mg5f7sy]Та-да! Все сьедобное :lol:
    Только закончила. Мой первый торт
    Если бы я не работала, я бы их делала!
    Не выдержала, аж в двух топиках его запастила:lol:
    [img:1mg5f7sy]https://lh3.googleusercontent.com/-ujEquRdMBiY/Ty6i-BM8rQI/AAAAAAAABXQ/PTJ-04tKBAY/s720/DSC_0316.JPG[/img:1mg5f7sy][/quote:1mg5f7sy]
    Bravo!!!! :Bravo: :good: :Rose:

  49. [quote="tsvok":18d4y6lu]
    Внутри орехово-карамельный торт нижний и лимонный торт верхний[/quote:18d4y6lu]
    Слова вкусные, но во рту не слаще… :lol:
    А можно рецепты, пожалуйста? :girl_wink:
    ([size=75:18d4y6lu]люблю проверенное — а то на новый год Киевский пыталась сваять — ну такой крем странный в инетовском рецепте оказалси… [/size:18d4y6lu]:roll: )

  50. [quote="tanko":2gqrocf9][quote="tsvok":2gqrocf9]
    Внутри орехово-карамельный торт нижний и лимонный торт верхний[/quote:2gqrocf9]
    Слова вкусные, но во рту не слаще… :lol:
    А можно рецепты, пожалуйста? :girl_wink:
    ([size=75:2gqrocf9]люблю проверенное — а то на новый год Киевский пыталась сваять — ну такой крем странный в инетовском рецепте оказалси… [/size:2gqrocf9]:roll: )[/quote:2gqrocf9]
    tanko,давай тему откроем.Я тоже люблю проверенные рецепты.И чтоб спросить было у кого «чего и как»,в случае необходимости уточнений
    :D
    tsvok.Торт — СУПЕР!Молодец! Все украения съедобные?Марципан? Просто умничка!
    :d_daisy:

Ответить

Сейчас популярно

Котятам исполнился год
kursi po kakoi nibudi spetzialinosti na rodine….nujni li?
Как подать документы в Express Entry?
Продление экстренных выплат жителям Канады