Решила что сюда надо запостить. Хобби и увлечения. Готовка и фотография.
Лавры некоей фото-кулинарки из ЖЖ мне видимо не дают покоя, как той Элолочке-людоедке — Вандербильдиха. Но у меня нет ни французских поваров-учителей, ни той фототехники что есть у нее. Да и руки пока только начали свой переезд из попы в нужном направлении в плане фотографии. (Мексиканских тушканов у меня тоже нет)
Поэтому прошу не судить строго — пока фотки не очень удались. Учиться и учиться еще. Зато блюдо удалось, но речь не об этом.
[b:3c7zuas2]Итак — этот пост о том как я пыталась фотать еду. Я собираюсь это продолжать делать. Это не фоторецепт, и я не несу идею поедания сырого мяса в массы, хотя сама просто обожаю. [/b:3c7zuas2]
[b:3c7zuas2][size=150:3c7zuas2]Tartar de boeuf.[/size:3c7zuas2][/b:3c7zuas2]
[img:3c7zuas2]http://sphotos-e.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash3/154197_473251148753_5313308_n.jpg[/img:3c7zuas2]
[img:3c7zuas2]http://sphotos-d.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-prn1/151089_473251208753_633708_n.jpg[/img:3c7zuas2]
[img:3c7zuas2]http://sphotos-c.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-prn1/76709_473251278753_1858517_n.jpg[/img:3c7zuas2]
[img:3c7zuas2]http://sphotos-g.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash3/75175_473251338753_7011562_n.jpg[/img:3c7zuas2]
[img:3c7zuas2]http://sphotos-f.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-prn1/76118_473251648753_5869376_n.jpg[/img:3c7zuas2]
[img:3c7zuas2]http://sphotos-e.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-prn1/75632_459523118753_1617160_n.jpg[/img:3c7zuas2]
Спасибо за внимание.
посмотри на предыдущей странице, там есть ореховый тарт. такого плана? или нужен именно торт с несколькими коржами?
С коржами
так коржи должны быть прослоены кремом, значит не будут они рассыпчатыми. я даже представить не могу такой торт.
Например были лимонные пироженные такими, все в крошечках песочные и с взбитым белком
О, был торт Минутка!
про рыбу для [b:1y7verd5]tsvok[/b:1y7verd5]
[quote="tsvok":1y7verd5][quote="Ilosik":1y7verd5][quote="tsvok":1y7verd5]Илосик, а как вы рыбу готовите[/quote:1y7verd5]
предпочитаю запекать: красную с лимоном и луком, а белую — с картофелем и/или овощами[/quote:1y7verd5]а травы какие?
или соусы, вина
я хочу что нить сделать по вашему рецепту[/quote:1y7verd5]
— у меня есть смесь специй для рыбы, покупалась в месте, где продается много-много всяких специй и по принципу «нужна смесь для рыбы, без соли, глютамата натрия, но острая», поэтому точного состава не знаю. И еще я ничего никогда не солю, но специй использую много;
— готовые соусы я не использую, а домашние делаю только для салатов
— вино к рыбы потребляю в бокале ))). А вообще его использую, когда готовлю морепродукты
Красную рыбу готовлю так: на фольгу наливаю совсем капельку масла, посыпаю специи, кладу кусок рыбы, опять посыпаю специи, выдавливаю сок лимона, потом лимон режу и кружочки тоже выкладываю на рыбу. Затем края фольши немного приподнимаю, чтобы получилось нечто вроде лодочки и в духовку.
Белую рыбу готовлю несколькими способами:
— также как красную (редко);
— с картофелем: картофель беру только айдаховский (он лучший для запекания), тщательно его мою жесткой стороной спунжа для посуды, кожуру не чищу, нарезаю большими дольками (сначала вдоль, а потом дольки примерно 2-3 см толщиной), на фольгу наливаю масло. кладу картофель и тщательно перемишиваю так, чтобы картофель был со всех сторон в масле (но при этом самого масла наливаю немного, короче надо так, чтобы было не жирное, но с корочкой). Ставлю в духовку на 10-15 минут, потом вынимаю, добавляю филе рыбы в специях, сверху резанный лук (много, одну большую головку на 2 кусочка филе), иногда могу добавить перец или помидор или морковку (но уже небольшое кол-во). Овощи перемешиваю, чтобы они были в масле, на рыбу немного сверху лью масла (внизу она и так пропитается). Опять в духовку, на 10-15 минут. Время примерное, т.к. я его редко засекаю, в основном пробую гтовность ножем.
— «рыба в горшочке». Хотя я использую чугунную кастрюлю. Наверное, подойдет любая толстостенная. Режу 3 луковицы, 4 помидора, 3 морковки и 3-4 филе белой рыбы. На дно кастрюли наливаю масло и укладываю слои: лук, рыба, морковь, помидоры, лук, рыба, морковь, помидоры. Слои с рыбой посыпаю специями. Ставлю в духовку минут на 30, потом посыпаю петрушкой-укропом и сыром и еще минут на 10.
Еще я здесь для себя открыла репу. Иногда ее использую при запекании рыбы вместо картофеля (или вместе).
Считаю, в тему топика:
[quote:38endtj4]Наталья Хаткина, «ИЗ ЖИЗНИ УСТРИЦ»
В месяцы, в которых нету буквы эР,
устрицы не ели в бывшем СССР.
Также их не ели — странные дела! —
в месяцы, в которых буква эР была.
В октябре не ели, да и в ноябре:
С флагами ходили, пели о заре.
СССР распался много лет назад.
Нек’торые люди устрицы едят.
Все равно им: есть ли, нет ли буквы эР.
А другие плачут об СССР.
А другие плачут об СССР —
одолеть не могут устричный барьер.[/quote:38endtj4]
U[quote="Ilosik":det0jikl]про рыбу для [b:det0jikl]tsvok[/b:det0jikl]
[quote="tsvok":det0jikl][quote="Ilosik":det0jikl][quote="tsvok":det0jikl]Илосик, а как вы рыбу готовите[/quote:det0jikl]
предпочитаю запекать: красную с лимоном и луком, а белую — с картофелем и/или овощами[/quote:det0jikl]а травы какие?
или соусы, вина
я хочу что нить сделать по вашему рецепту[/quote:det0jikl]
— у меня есть смесь специй для рыбы, покупалась в месте, где продается много-много всяких специй и по принципу «нужна смесь для рыбы, без соли, глютамата натрия, но острая», поэтому точного состава не знаю. И еще я ничего никогда не солю, но специй использую много;
— готовые соусы я не использую, а домашние делаю только для салатов
— вино к рыбы потребляю в бокале ))). А вообще его использую, когда готовлю морепродукты
Красную рыбу готовлю так: на фольгу наливаю совсем капельку масла, посыпаю специи, кладу кусок рыбы, опять посыпаю специи, выдавливаю сок лимона, потом лимон режу и кружочки тоже выкладываю на рыбу. Затем края фольши немного приподнимаю, чтобы получилось нечто вроде лодочки и в духовку.
Белую рыбу готовлю несколькими способами:
— также как красную (редко);
— с картофелем: картофель беру только айдаховский (он лучший для запекания), тщательно его мою жесткой стороной спунжа для посуды, кожуру не чищу, нарезаю большими дольками (сначала вдоль, а потом дольки примерно 2-3 см толщиной), на фольгу наливаю масло. кладу картофель и тщательно перемишиваю так, чтобы картофель был со всех сторон в масле (но при этом самого масла наливаю немного, короче надо так, чтобы было не жирное, но с корочкой). Ставлю в духовку на 10-15 минут, потом вынимаю, добавляю филе рыбы в специях, сверху резанный лук (много, одну большую головку на 2 кусочка филе), иногда могу добавить перец или помидор или морковку (но уже небольшое кол-во). Овощи перемешиваю, чтобы они были в масле, на рыбу немного сверху лью масла (внизу она и так пропитается). Опять в духовку, на 10-15 минут. Время примерное, т.к. я его редко засекаю, в основном пробую гтовность ножем.
— «рыба в горшочке». Хотя я использую чугунную кастрюлю. Наверное, подойдет любая толстостенная. Режу 3 луковицы, 4 помидора, 3 морковки и 3-4 филе белой рыбы. На дно кастрюли наливаю масло и укладываю слои: лук, рыба, морковь, помидоры, лук, рыба, морковь, помидоры. Слои с рыбой посыпаю специями. Ставлю в духовку минут на 30, потом посыпаю петрушкой-укропом и сыром и еще минут на 10.
Еще я здесь для себя открыла репу. Иногда ее использую при запекании рыбы вместо картофеляили вместе).[/quote:det0jikl]
Спасибо, Илосик
Я попробую.
Продаются здесь досточки специальные для рыбы, из седара. Они, конечно, для барбекю, но можно и в духовке на них рыбу запекать. Очнь приятный аромат получается.
[quote="tsvok":2ijwx7ko]Продаются здесь досточки специальные для рыбы, [b:2ijwx7ko]из седара[/b:2ijwx7ko]. Они, конечно, для барбекю, но можно и в духовке на них рыбу запекать. Очнь приятный аромат получается.[/quote:2ijwx7ko]
Из кедра [b:2ijwx7ko]tsvok[/b:2ijwx7ko], из кедра, точнее кедровые досочки.
Тебе должно быть стыдно, этого не знать
[quote="Terra":27rdbh8c][quote="spic":27rdbh8c]Из кедра [b:27rdbh8c]tsvok[/b:27rdbh8c], из кедра, точнее кедровые досочки.
[/quote:27rdbh8c] Позвольте мне… впрочем, лучше один раз увидеть… [/quote:27rdbh8c]
И что Вам позволить?
[quote="Terra":2xmzbv1e][quote="spic":2xmzbv1e]И что Вам позволить?
[/quote:2xmzbv1e]рассказать о [url=http://www.menuiserie-battut.com/fiches/fiche_cedre.htm:2xmzbv1e]Cedre[/url:2xmzbv1e]:) [b:2xmzbv1e]на цветы не претендую.[/b:2xmzbv1e] ))[/quote:2xmzbv1e]
а на что претендуете?
Не знаю насчет кедров, но под именем Седр [i:19uhfxzc]локаль[/i:19uhfxzc] у них растет туя! )))
[quote="tanko":36ikre5q]Не знаю насчет кедров, но под именем Седр [i:36ikre5q]локаль[/i:36ikre5q] у них растет туя! )))[/quote:36ikre5q]
Вот вот. по андкииски он седар а по русски это туя, а кедр совсем другое дерево
[quote="долька":yarzzhx7]даже не знаю как объяснить. ну, это кусочки теста жареные во фритюре, а потом погруженные в горячий мед[/quote:yarzzhx7]
Название этому Чак-ча́к (башк. сәк-сәк, тат. чәк-чәк, каз. шек-шек) — восточная сласть, представляющая собой изделия из теста с мёдом, и популярная у тюркских народов, особенно в Башкортостане и Татарстане (считается национальным башкирским и татарским блюдом). Согласно легендам, блюдо имеет свои корни из Волжской Булгарии.
[b:yarzzhx7]Девушки, спасибо вам за столь замечательные рецепты, особенно Дольке, ваши блюда шедевральны. Скопировала в список своих основных рецептов. Grand merci!!!! [/b:yarzzhx7]
[quote="tanko":t1vngo9k]Не знаю насчет кедров, но под именем Седр [i:t1vngo9k]локаль[/i:t1vngo9k] у них растет туя! )))[/quote:t1vngo9k]
Ну, это у местных. Они никогда не задаются точностью в видах и названиях.
Интересно увидеть досочку из туи.
[quote="spic":1fc52j60][quote="tanko":1fc52j60]Не знаю насчет кедров, но под именем Седр [i:1fc52j60]локаль[/i:1fc52j60] у них растет туя! )))[/quote:1fc52j60]
[/quote:1fc52j60]
Ну, это у местных. Они никогда не задаются точностью в видах и названиях.
Интересно увидеть досочку из туи.
Спик, поверь мне, доски из туи, не кедра
[quote:38swfx3a]Edible and Medicinal Uses: Reportedly, Native Americans eat the spring cambium of Thuja plicata fresh, or they dry it for eating later. The pitch is chewed like gum, and as mentioned above, the wood of Western Redcedar is favored for smoking salmon.[/quote:38swfx3a]
http://www.nwplants.com/business/catalog/thu_pli.html
Red Cedar Planks
Короче туя это а не кедр
Сипик,заметь, я не прошу, чтоб тебе было стыдно
[quote="spic":qx03bh7c]
[/quote:qx03bh7c]
Интересно увидеть досочку из туи.
Ну, досочка… известно какая — по размеру туи!
ПС. А я думала, тут рецепты новые…
вдохновиться…
[quote="tanko":15pvqrt7][quote="spic":15pvqrt7]
[/quote:15pvqrt7]
Интересно увидеть досочку из туи.
Ну, досочка… известно какая — по размеру туи!
ПС. А я думала, тут рецепты новые…
вдохновиться…[/quote:15pvqrt7]
примирительныи рецепт рыбы на туЁвои досочке с кедровыми орехами. Давать?
[quote="tsvok":fr5f4hmv][quote="spic":fr5f4hmv][quote="tanko":fr5f4hmv]Не знаю насчет кедров, но под именем Седр [i:fr5f4hmv]локаль[/i:fr5f4hmv] у них растет туя! )))[/quote:fr5f4hmv]
[/quote:fr5f4hmv]
Ну, это у местных. Они никогда не задаются точностью в видах и названиях.
Интересно увидеть досочку из туи.
Спик, поверь мне, доски из туи, не кедра[/quote:fr5f4hmv]
Точно — из туи.
Это канадцы неправильно ее кедром назвали ((western) red cedar — Thuja plicata — Туя складчатая или Туя гигантская).
Вообще американцы дофига названий напутали, как и англичане с французами, пингвин например (penguin (eng.) — manchot (fr.); pingouin (fr.) — auk (en.)).
И что интересно, в русском языке некоторые слова появились из английского, а другие — из французского.
[quote="tsvok":20g6z7zd]
примирительныи рецепт рыбы на туЁвои досочке с кедровыми орехами. Давать?[/quote:20g6z7zd]
Конечно, что за вопросы!
(на сегодня запланирована говядина, но рыбки хочется…)))
[quote="spic":1emyv79c]
[/quote:1emyv79c]
И что интересно, в русском языке некоторые слова появились из английского, а другие — из французского.
В украинском — то же самое: файний, вализа, краватка и т.д…….
[quote="tsvok":1ngnrv7f][quote:1ngnrv7f]Edible and Medicinal Uses: Reportedly, Native Americans eat the spring cambium of Thuja plicata fresh, or they dry it for eating later. The pitch is chewed like gum, and as mentioned above, the wood of Western Redcedar is favored for smoking salmon.[/quote:1ngnrv7f]
http://www.nwplants.com/business/catalog/thu_pli.html
Red Cedar Planks
Короче туя это а не кедр
[/quote:1ngnrv7f]
, но я твой ник не коверкал 
[b:1ngnrv7f]Сипик[/b:1ngnrv7f],заметь, я не прошу, чтоб тебе было стыдно
а мне уже стыдно
[quote="tsvok":w63wpczu][quote="tanko":w63wpczu][quote="spic":w63wpczu]
[/quote:w63wpczu]
Интересно увидеть досочку из туи.
Ну, досочка… известно какая — по размеру туи!
ПС. А я думала, тут рецепты новые…
вдохновиться…[/quote:w63wpczu]
примирительныи рецепт рыбы на туЁвои досочке с кедровыми орехами. Давать?[/quote:w63wpczu]
нафиг рецепт, блюдо давай.
[quote="spic":22f9ymik][quote="tsvok":22f9ymik][quote:22f9ymik]Edible and Medicinal Uses: Reportedly, Native Americans eat the spring cambium of Thuja plicata fresh, or they dry it for eating later. The pitch is chewed like gum, and as mentioned above, the wood of Western Redcedar is favored for smoking salmon.[/quote:22f9ymik]
http://www.nwplants.com/business/catalog/thu_pli.html
Red Cedar Planks
Короче туя это а не кедр
[/quote:22f9ymik]
, но я твой ник не коверкал 
[/quote:22f9ymik] 
[b:22f9ymik]Сипик[/b:22f9ymik],заметь, я не прошу, чтоб тебе было стыдно
а мне уже стыдно
Ой, я не хотела. дяденька, я извиняюсь
[quote="tsvok":3pvuuibi]
Ой, я не хотела. дяденька, я извиняюсь[/quote:3pvuuibi]
да ладно уж, согласен на рыбку с орешками
[quote="spic":1h0v1wbo][quote="tsvok":1h0v1wbo][quote="tanko":1h0v1wbo][quote="spic":1h0v1wbo]
[/quote:1h0v1wbo]
Интересно увидеть досочку из туи.
Ну, досочка… известно какая — по размеру туи!
ПС. А я думала, тут рецепты новые…
вдохновиться…[/quote:1h0v1wbo]
[/quote:1h0v1wbo]
примирительныи рецепт рыбы на туЁвои досочке с кедровыми орехами. Давать?[/quote:1h0v1wbo]
нафиг рецепт, блюдо давай.
я же на работе
Нужна белая рыба, типа телапия. чистое обсушенное филе порезать порционно 3х3 inch
растолочь в ступке (не мелко) морская соль, чеснок, кедровые орехи и розмарин и немного оливкового масла
обвалять рыбу в этой смеси.
выложить на досочку (где то на час до этого замочить ее в воде)
все
ПС рыбу не переворачивать
[quote="spic":nkiiokd1][quote="tsvok":nkiiokd1][quote="spic":nkiiokd1][quote="tanko":nkiiokd1]Не знаю насчет кедров, но под именем Седр [i:nkiiokd1]локаль[/i:nkiiokd1] у них растет туя! )))[/quote:nkiiokd1]
[/quote:nkiiokd1]
[/quote:nkiiokd1]
Ну, это у местных. Они никогда не задаются точностью в видах и названиях.
Интересно увидеть досочку из туи.
Спик, поверь мне, доски из туи, не кедра[/quote:nkiiokd1]
Точно — из туи.
Это канадцы неправильно ее кедром назвали ((western) red cedar — Thuja plicata — Туя складчатая или Туя гигантская).
Вообще американцы дофига названий напутали, как и англичане с французами, пингвин например (penguin (eng.) — manchot (fr.); pingouin (fr.) — auk (en.)).
И что интересно, в русском языке некоторые слова появились из английского, а другие — из французского.
Les thuyas (Thuja), appelés aussi cèdres au Canada и бла-бла-бла….
http://fr.wikipedia.org/wiki/Thuya
[quote="Цифра":11hzjjyz][quote="spic":11hzjjyz][quote="tsvok":11hzjjyz][quote="spic":11hzjjyz][quote="tanko":11hzjjyz]Не знаю насчет кедров, но под именем Седр [i:11hzjjyz]локаль[/i:11hzjjyz] у них растет туя! )))[/quote:11hzjjyz]
[/quote:11hzjjyz]
[/quote:11hzjjyz]
Ну, это у местных. Они никогда не задаются точностью в видах и названиях.
Интересно увидеть досочку из туи.
Спик, поверь мне, доски из туи, не кедра[/quote:11hzjjyz]
Точно — из туи.
Это канадцы неправильно ее кедром назвали ((western) red cedar — Thuja plicata — Туя складчатая или Туя гигантская).
Вообще американцы дофига названий напутали, как и англичане с французами, пингвин например (penguin (eng.) — manchot (fr.); pingouin (fr.) — auk (en.)).
И что интересно, в русском языке некоторые слова появились из английского, а другие — из французского.
Les thuyas (Thuja), appelés aussi cèdres au Canada и бла-бла-бла….
http://fr.wikipedia.org/wiki/Thuya[/quote:11hzjjyz]читал уже, и шо?…
[quote="Terra":3p0km6bg][quote="spic":3p0km6bg]читал уже, и шо?…
[/quote:3p0km6bg] 
ну, хоть что-то вы должны не знать… 
[/quote:3p0km6bg]
это уже сложности перевода, а у меня с языками — полная лажа.
Хозяйки, посоветуйте варианты прибамбасов для отсадки заварного теста\кремов (кулечки + насадки).
Желательно — долгоиграющие варианты, а не на один раз — и в мусорку…
(Видела в Волмарте — это нормальные вещи?)
Люди-и-и, где вы?
Булочки с лимонным кремом…
[img:3lh5zf59]http://s019.radikal.ru/i609/1204/e6/de5cc8fd4c85.jpg[/img:3lh5zf59]
[quote="tanko":2ipd0ssd]Люди-и-и, где вы?
[/quote:2ipd0ssd]
Все жруть, никто не пишет…
[quote="tanko":1kfzv4jn]Люди-и-и, где вы?
Булочки с лимонным кремом…
[img:1kfzv4jn]http://s019.radikal.ru/i609/1204/e6/de5cc8fd4c85.jpg[/img:1kfzv4jn][/quote:1kfzv4jn]
адресочек дайте, я щас примчусь
[quote="spic":2gvy8vp6][quote="tanko":2gvy8vp6]Люди-и-и, где вы?
Булочки с лимонным кремом…
[img:2gvy8vp6]http://s019.radikal.ru/i609/1204/e6/de5cc8fd4c85.jpg[/img:2gvy8vp6][/quote:2gvy8vp6]
[/quote:2gvy8vp6]
адресочек дайте, я щас примчусь
ты гляди-ка!
колеса менять адресочек не просил и мчаться не собирался…
[quote="Цифра":2nvhp9ef]
… когда подъехать, а ты чет тормозишь. 
ты гляди-ка!
колеса менять адресочек не просил и мчаться не собирался…[/quote:2nvhp9ef]
так я особого приглашения ждал, в личку, you know
[quote="spic":1q1b2s5c][quote="Цифра":1q1b2s5c]
… когда подъехать, а ты чет тормозишь. 
[/quote:1q1b2s5c]
ты гляди-ка!
колеса менять адресочек не просил и мчаться не собирался…[/quote:1q1b2s5c]
так я особого приглашения ждал, в личку, you know
на булки ты приглашения в личку не ждешь
[quote="Цифра":1keohngp][quote="spic":1keohngp][quote="Цифра":1keohngp]
… когда подъехать, а ты чет тормозишь. 
[/quote:1keohngp]
ты гляди-ка!
колеса менять адресочек не просил и мчаться не собирался…[/quote:1keohngp]
так я особого приглашения ждал, в личку, you know
на булки ты приглашения в личку не ждешь
[/quote:1keohngp]
ну так…
[quote="spic":lfz1hmkz]
[/quote:lfz1hmkz]
адресочек дайте, я щас примчусь
Ой, мне как раз на газоне помощник нужен — жду!!!
[quote="tanko":atfp6fkv]Люди-и-и, где вы?
Булочки с лимонным кремом…
[/quote:atfp6fkv]
[quote="tanko":3an3cdhs]Ой, мне как раз на газоне помощник нужен — жду!!!
[/quote:3an3cdhs]
Поколитесь же на газоне
[quote="tsvok":1blujd1k][quote="tanko":1blujd1k]Люди-и-и, где вы?
Булочки с лимонным кремом…
[/quote:1blujd1k]
[/quote:1blujd1k]
А ты что, сладкая- ежка?
[quote="Reforma1973":13tv49tt][quote="tsvok":13tv49tt][quote="tanko":13tv49tt]Люди-и-и, где вы?
Булочки с лимонным кремом…
[/quote:13tv49tt]
[/quote:13tv49tt]
А ты что, сладкая- ежка?[/quote:13tv49tt]
а чe?
Цифра и Долька вообще бабка-eжки
[quote="Reforma1973":2y0e93yl][quote="tanko":2y0e93yl]Ой, мне как раз на газоне помощник нужен — жду!!!
[/quote:2y0e93yl]
Поколитесь же на газоне
[/quote:2y0e93yl]
С чевой-то?
Не стерня же после убранной пшеницы — га-а-азо-о-нчик (уже наполовину вскопанный).
[quote="tsvok":320518c2][quote="tanko":320518c2]Люди-и-и, где вы?
Булочки с лимонным кремом…
[/quote:320518c2]
[/quote:320518c2]
как я обожаю эклеры со взбитыми сливками…. 
Облизушечка, а есть у тебя проверенные хорошие кремы — масляный, масло в смеси с чем-нить, и легкое что-нибудь?
У меня только заварной…
Просто взбить сливки — это ж мне придется и соседские газоны вскапывать, чтоб в двери пролазить…
[quote="tanko":38r2dnmo][quote="tsvok":38r2dnmo][quote="tanko":38r2dnmo]Люди-и-и, где вы?
Булочки с лимонным кремом…
[/quote:38r2dnmo]
[/quote:38r2dnmo]
как я обожаю эклеры со взбитыми сливками…. 
[/quote:38r2dnmo]
Облизушечка, а есть у тебя проверенные хорошие кремы — масляный, масло в смеси с чем-нить, и легкое что-нибудь?
У меня только заварной…
Просто взбить сливки — это ж мне придется и соседские газоны вскапывать, чтоб в двери пролазить…
Есть настоящий заварной(не клейстер молочный), есть с манкой и лимоном, есть суперский белковый с черной смородиной, чета пока другое в голову не пришло
карамельный еще есть, на сметане
[quote="tsvok":aamzk1lz]Есть настоящий заварной(не клейстер молочный), есть с манкой и лимоном, есть суперский белковый с черной смородиной, чета пока другое в голову не пришло
карамельный еще есть, на сметане[/quote:aamzk1lz]
Ну напиши, плиз, все что найдешь — когда будет время и желание!
(мне не срочно…смородина еще не выросла! )))) хотя сегодняшние булочки даже кот ел)
[quote="tanko":rfblzzij][quote="tsvok":rfblzzij]Есть настоящий заварной(не клейстер молочный), есть с манкой и лимоном, есть суперский белковый с черной смородиной, чета пока другое в голову не пришло
карамельный еще есть, на сметане[/quote:rfblzzij]
Ну напиши, плиз, все что найдешь — когда будет время и желание!
(мне не срочно…смородина еще не выросла! )))) хотя сегодняшние булочки даже кот ел)[/quote:rfblzzij]
ок
Смородина замороженная в магазах продается, я просто провариваю ее (без добавления воды) и протираю через сито.
Так, начну с карамельного. В Костко покупаем банку карамели от La paila называется Dulce de Leche, caramel creme spread.
100гр Сливочного масла взбиваем до бела, и по ложке вводим карамель, ее там должно быть больше чем масла. Думаю, где то 150 гр. Потом туда же вбиваем, добавляя по ложке 15% сметану. + ваниль.
Крем остудить в холодильнике. В эклерах и тортах отлично держит форму (в холодном виде)
Национальное блюдо:) Если что, то сало сырое покупалось и готовилось. Хлеб тоже домашний
Запотевшего пузыря только не хватает….
[url=http://imglink.ru/show-image.php?id=44dfa63eb3813bde2a8ed626e3898f96:3iw05he3][img:3iw05he3]http://imglink.ru/thumbnails/24-04-12/82a8d0fa5567c9ba3e503a02ade3aee4.jpg[/img:3iw05he3][/url:3iw05he3]
ЗЫ В Украине такого сала не ел, а говорят в Канаде нету. Все тут есть!
[quote="Bad":27bxn6wx]Национальное блюдо:) Если что, то сало сырое покупалось и готовилось. Хлеб тоже домашний
Запотевшего пузыря только не хватает….
[url=http://imglink.ru/show-image.php?id=44dfa63eb3813bde2a8ed626e3898f96:27bxn6wx][img:27bxn6wx]http://imglink.ru/thumbnails/24-04-12/82a8d0fa5567c9ba3e503a02ade3aee4.jpg[/img:27bxn6wx][/url:27bxn6wx]
ЗЫ В Украине такого сала не ел, [b:27bxn6wx]а говорят в Канаде нету. Все тут есть![/b:27bxn6wx][/quote:27bxn6wx]
Так сдайте места, пожалуйста!