Фотаем еду. Много вкусного и красивого.

Решила что сюда надо запостить. Хобби и увлечения. Готовка и фотография.

Лавры некоей фото-кулинарки из ЖЖ мне видимо не дают покоя, как той Элолочке-людоедке — Вандербильдиха. Но у меня нет ни французских поваров-учителей, ни той фототехники что есть у нее. Да и руки пока только начали свой переезд из попы в нужном направлении в плане фотографии. (Мексиканских тушканов у меня тоже нет)

Поэтому прошу не судить строго — пока фотки не очень удались. Учиться и учиться еще. Зато блюдо удалось, но речь не об этом.

[b:3c7zuas2]Итак — этот пост о том как я пыталась фотать еду. Я собираюсь это продолжать делать. Это не фоторецепт, и я не несу идею поедания сырого мяса в массы, хотя сама просто обожаю. [/b:3c7zuas2]

[b:3c7zuas2][size=150:3c7zuas2]Tartar de boeuf.[/size:3c7zuas2][/b:3c7zuas2]

[img:3c7zuas2]http://sphotos-e.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash3/154197_473251148753_5313308_n.jpg[/img:3c7zuas2]

[img:3c7zuas2]http://sphotos-d.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-prn1/151089_473251208753_633708_n.jpg[/img:3c7zuas2]

[img:3c7zuas2]http://sphotos-c.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-prn1/76709_473251278753_1858517_n.jpg[/img:3c7zuas2]

[img:3c7zuas2]http://sphotos-g.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash3/75175_473251338753_7011562_n.jpg[/img:3c7zuas2]

[img:3c7zuas2]http://sphotos-f.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-prn1/76118_473251648753_5869376_n.jpg[/img:3c7zuas2]

[img:3c7zuas2]http://sphotos-e.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-prn1/75632_459523118753_1617160_n.jpg[/img:3c7zuas2]

Спасибо за внимание.

Нет-нет
Нет-нет
Статей: 151

Похожие записи

Комментариев нет

  2. [quote="tsvok":3rar4f1i]Мне кажецца, это через мясорубку и в духовку 8)[/quote:3rar4f1i]

    Профи дают прогноз по фотографии! Именно так. Мясорубка+духовка, причем ненадолго. И никакого левог жира, все таки это не чак-чак :)

  3. [quote:141c5lca]МуравейнеГ, обыкновенный. А счастья было, как будто это фуа-гра с трюфелями! [/quote:141c5lca]
    Как для меня, так это и есть фуа-гра с труфелями!
    Это ж надо! После работы, в жару, приготовить такое. :good:

  4. [quote="Lyalusha":3qk38aro][quote:3qk38aro]МуравейнеГ, обыкновенный. А счастья было, как будто это фуа-гра с трюфелями! [/quote:3qk38aro]
    Как для меня, так это и есть фуа-гра с труфелями!
    Это ж надо! После работы, в жару, приготовить такое. :good:[/quote:3qk38aro]

    Так это же я не для себя… Мальчики были рады…

  6. [quote="Гром-и-Молния":3km4fnng]а рецепт под расписку только выдаётся?
    никогда такого не готовила. :(

    зы мне слабо с профи тягаться[/quote:3km4fnng]
    Завтра с работы нарисую. Этот рецепт я лет 25 назад узнала, извините… Палюсь :)

  7. [quote="Нет-нет":2rlq6299][quote="Гром-и-Молния":2rlq6299]а рецепт под расписку только выдаётся?
    никогда такого не готовила. :(

    зы мне слабо с профи тягаться[/quote:2rlq6299]
    Завтра с работы нарисую. Этот рецепт я лет 25 назад узнала, извините… Палюсь :)[/quote:2rlq6299]
    допиши скорее, что в дестском саду дело было :roll: :lol:

  8. [quote="tsvok":1gvm6g61][quote="Нет-нет":1gvm6g61][quote="Гром-и-Молния":1gvm6g61]а рецепт под расписку только выдаётся?
    никогда такого не готовила. :(

    зы мне слабо с профи тягаться[/quote:1gvm6g61]
    Завтра с работы нарисую. Этот рецепт я лет 25 назад узнала, извините… Палюсь :)[/quote:1gvm6g61]
    допиши скорее, что в дестском саду дело было :roll: :lol:[/quote:1gvm6g61]

    в роддоме

  9. Муравейник:

    ТЕСТО:
    Яйца — 2шт.
    Маргарин или масло — 200 г
    Сахарный песок — 1 столовая ложка
    Разрыхлитель
    Сметана 50 г
    Мука — 3 стакана

    КРЕМ:
    Сгущеное молоко (вареное) — 1 банка (купила в русском магазине, вполне нормальная, правда хотела дульче де лече в местных суперах найти, но не нашла)
    Масло сливочное — 50 гр.
    —

    Маргарин растопить, туда сахар, яйца, сметану, разрыхлитель
    потом муку туда, тесто должно получиться сухое, рассыпчатое.

    Его через мясорубку, потом свободненько (стараться без толстых слоев) на пекарскию бумагу и в духовку. Там оно испечется-подрумянится очень быстро.

    Сгущенку и [u:2bheu4dr]размягченное[/u:2bheu4dr] масло миксером размешать и крошечки с противеня вместе с кремом в тазике хорошенько перемешать.

    потом их на тарелку и вот тут хитрость. Их надо утрамбовать. Накрываем муравейник пищевой пленкой и трамбуем до твердости и желаемой формы.

    Оставить хотя бы часа на 2 в холодильнике, сверху натереть немножко шоколада, какбэ изображающего то ли мусор на муравейнике, то ли муравьев :)

    Все.

    [img:2bheu4dr]http://a3.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc7/295496_10151033583998754_1674516255_n.jpg[/img:2bheu4dr]

  10. Здорово, спасибо!
    (я знала только вариант с кукурузными палочками…)))

    [quote="Нет-нет":8okwbbgs] и растопленное масло [/quote:8okwbbgs]
    Растопленное или размягченное? :roll:

  11. [quote="Гром-и-Молния":isrjftt3][quote="tanko":isrjftt3]
    Этот вопрос, судя по всему, мне…)))
    Раскатывала — ну не первый раз замужем же! :lol:
    Имела ввиду, что когда оно выпекается — то не мильен тонюсеньких слоев, а какие-то более грубые (сравниваю с украинским тестом от Геркулеса).
    Купила я уже пачку как на фото — но еще не пекла…)))))))[/quote:isrjftt3]
    ну, я уже в курсе! :)

    отчитаться не забудь![/quote:isrjftt3]

    Отчитываюсь:
    [img:isrjftt3]http://s43.radikal.ru/i100/1207/7d/c1f5e38c19e0.jpg[/img:isrjftt3]

    Тесто гораздо лучше адонисского — точно такое, как был Геркулес на Украине! Я довольна как слон!!!
    Легкие, тонкие слои, светлое тесто (может, на фотке оно не очень светлое — это потому, что там яблоки внутри…), и большим жирным плюсом является также то, что очень легко и удобно размораживается и раскатывается из рулона!

    Девочки, я вас всех очень люблю!!!
    (и где были мои глаза раньше???)

  12. [quote="tanko":a6r0a52n]Здорово, спасибо!
    (я знала только вариант с кукурузными палочками…)))

    [quote="Нет-нет":a6r0a52n] и растопленное масло [/quote:a6r0a52n]
    Растопленное или размягченное? :roll:[/quote:a6r0a52n]

    исправилась

  15. [quote="tsvok":3lbg1euq]Испекла, олько с медом и сахаром, сунула в холожильник, вернусь от хайджениста попробую
    Нет нет,
    Спасибо за идею![/quote:3lbg1euq]

    Тесто нормально через мясорубку прошло? А то я количество муки от фонаря написала (хахаха, злобный смех) :lol:

  16. [quote="Нет-нет":1i5ulz8m][quote="tsvok":1i5ulz8m]Испекла, олько с медом и сахаром, сунула в холожильник, вернусь от хайджениста попробую
    Нет нет,
    Спасибо за идею![/quote:1i5ulz8m]

    Тесто нормально через мясорубку прошло? А то я количество муки от фонаря написала (хахаха, злобный смех) :lol:[/quote:1i5ulz8m]
    :lol:
    Во первых, я муку всю никогда не сыплю, смотрю что получается
    А во вторых — миксер разбил тесто на такие красивые катушки длинаковые по форме и размеру, и я спешила уходить, что я их катушками и пекла. Но в мясорубку бы самый раз. Три стакана — правильная цифра. :whistle3:

  21. [quote="долька":2l272cu6]а, тогда понятно. это из готовых лепешек, да?[/quote:2l272cu6]

    Из питы (но только очень мягкой, свежей) или, как в моем случае — из тортиллы. Говорю же — за полчаса.

  22. тортилла- точно, про нее я и подумала (забыла как она называется). а я из нормальных пит (не ливанские — тоненькие) делала подобие чебуреков. разрезать питу пополам, в кармашек положить фарш сырой и придавить. обмакнуть в яйцо и жарить в масле.

  23. [quote="долька":2x7ziimo]тортилла- точно, про нее я и подумала (забыла как она называется). а я из нормальных пит (не ливанские — тоненькие) делала подобие чебуреков. разрезать питу пополам, в кармашек положить фарш сырой и придавить. обмакнуть в яйцо и жарить в масле.[/quote:2x7ziimo]

    А фарш не вытекает?

  24. [quote="долька":1vfbefmm]а я из нормальных пит (не ливанские — тоненькие) делала подобие чебуреков. разрезать питу пополам, в кармашек положить фарш сырой и придавить. обмакнуть в яйцо и жарить в масле.[/quote:1vfbefmm]
    spring roll pastry round идеальные для чебуреков
    Уже кругные, тонкие, тесто пузыпится, как и положено, никакои муки и никаких яиц не понадобится
    :wink:

  25. [quote="tsvok":2b9xv8w8]
    spring roll pastry round идеальные для чебуреков
    Уже кругные, тонкие, тесто пузыпится, как и положено, никакои муки и никаких яиц не понадобится
    :wink:[/quote:2b9xv8w8]

    Хочу-хочу! В каком отделе? В морозилках? Везде или в каких-нибудь китайских?

  26. [quote="Нет-нет":3qbra1p5][quote="tsvok":3qbra1p5]
    spring roll pastry round идеальные для чебуреков
    Уже кругные, тонкие, тесто пузыпится, как и положено, никакои муки и никаких яиц не понадобится
    :wink:[/quote:3qbra1p5]

    Хочу-хочу! В каком отделе? В морозилках? Везде или в каких-нибудь китайских?[/quote:3qbra1p5]
    в китаиских точно всех есть, в суперах- некоторых (за Монреаль не скажу) (обрати внимание бывают большие круглые, а бывают квадратные. Круглые -просто идеально -сходство полное
    Склеивать их следующим образом: половину периметра (не больше половины смачиваешь на 10мм. Я делаю это опуская и как бы вращая лепешку в тарелке с водои.
    Дальше фарш на нее выкладываешь
    И складываешь сухую половину с мокрои
    перед жаркои должны полежать минут 5 (вода впитается и края точно не разоидутся)
    Так где мокрое на мокрое — разоидутся
    :wink:

  27. [quote="Нет-нет":1bwosqfh][quote="tsvok":1bwosqfh]
    spring roll pastry round идеальные для чебуреков
    Уже кругные, тонкие, тесто пузыпится, как и положено, никакои муки и никаких яиц не понадобится
    :wink:[/quote:1bwosqfh]

    Хочу-хочу! В каком отделе? В морозилках? Везде или в каких-нибудь китайских?[/quote:1bwosqfh]
    Нет-нет, меня мой коллега такими угощал. приносил пачку такого теста — его супруга замечательные пирожки и спрингролсы делает. я с ним говорила про сухие рисовые листы, тогда я ещё совсем не понимала, куда их можно пристроить. а он мне принёс и показал эти свежие. суперское тесто. тонюсенькое, как и на вонтонговские пельмешки.

  31. можешь только хрену слегка обрезание сделать. тьфу, стрижку. листу укороти на три четверти. оставь только маленькие целыми. но… я думаю, эта погода ему в самый раз — обойдёшься без хирургических вмешательств!

    зы чтобы не было прожилок в готовом корнеплоде нужно периодически рыхлить землю (у меня на участке она как железобетон, ей-ей!) и достаточно поливать.

  32. [quote="Гром-и-Молния":th44k8sr]можешь только хрену слегка обрезание сделать. тьфу, стрижку. листу укороти на три четверти. оставь только маленькие целыми. но… я думаю, эта погода ему в самый раз — обойдёшься без хирургических вмешательств!

    зы чтобы не было прожилок в готовом корнеплоде нужно периодически рыхлить землю (у меня на участке она как железобетон, ей-ей!) и достаточно поливать.[/quote:th44k8sr]

    ок, се сделаю.
    мерси.
    приходи на хрен :lol:

  33. хрен я и дома поем. :wink: :lol: :roll: :oops: на мясо зови с кускусом. и хумус не забудь! мы его уважаем.

    кста, очень хороший салатик к мясу на гриле из хумуса. для мужского пикничка. :)
    хумус банка, промыть
    соль, перец по вкусу
    пучок зелени — укроп, петрушка, можно кинзу и сельдерей, порубить
    лук мелко порезать
    половина сладкого красного перца кубиками
    итальянские помидоры 2 штуки кубиками порезать
    сок свежего лимона
    оливковое масло

    соединить и перемешать.
    зы ржу не могу. в двадцать минут управлюсь. а мужики пусть мясом мудрят, хоть полдня. подсказала латина. так что стрелки и на неё переводить. мы итак ржали, что фишка не в приготовлении, а в готовности после его поедания.

  36. [quote="Гром-и-Молния":eeecr4kh]хрен я и дома поем. на мясо зови с кускусом. и хумус не забудь! мы его уважаем.[/quote:eeecr4kh]

    хумус в Марокке не едят.
    так что хрен вам! :P

  37. [quote="Нет-нет":2xcb1e1r]А что делать с рисовыми сухими лепешками? :roll:[/quote:2xcb1e1r]
    свежие спринролсы. с овощами и орешками.
    [img:2xcb1e1r]http://f3.foto.rambler.ru/preview/r/668×501/4ed31e53-1574-61fc-76e9-9dc463bbb05e/DSC07518.jpg[/img:2xcb1e1r]

    может, они их тоже жарят, я не знаю. мне так очень вкусно. :)

  38. [quote="Цифра":1ea6cujh][quote="Гром-и-Молния":1ea6cujh]хрен я и дома поем. на мясо зови с кускусом. и хумус не забудь! мы его уважаем.[/quote:1ea6cujh]

    хумус в Марокке не едят.
    так что хрен вам! :P[/quote:1ea6cujh]
    де мы, и де Марокко?
    и зы моя марокканка варила с мясо-овощным хамином хуммус.

  41. [quote="Гром-и-Молния":xpcg7l39][quote="Цифра":xpcg7l39][quote="Гром-и-Молния":xpcg7l39]хрен я и дома поем. на мясо зови с кускусом. и хумус не забудь! мы его уважаем.[/quote:xpcg7l39]

    хумус в Марокке не едят.
    так что хрен вам! :P[/quote:xpcg7l39]
    де мы, и де Марокко?
    и зы моя марокканка варила с мясо-овощным хамином хуммус.[/quote:xpcg7l39]

    кус-кус будет марокканский, такшта нинада!
    есть кус-кус с нутом, но хумуса для тартинада у них нет.

  43. [quote="Цифра":2qbit6gy][quote="Гром-и-Молния":2qbit6gy][quote="Цифра":2qbit6gy][quote="Гром-и-Молния":2qbit6gy]хрен я и дома поем. на мясо зови с кускусом. и хумус не забудь! мы его уважаем.[/quote:2qbit6gy]

    хумус в Марокке не едят.
    так что хрен вам! :P[/quote:2qbit6gy]
    де мы, и де Марокко?
    и зы моя марокканка варила с мясо-овощным хамином хуммус.[/quote:2qbit6gy]

    кус-кус будет марокканский, такшта нинада!
    есть кус-кус с нутом, но хумуса для тартинада у них нет.[/quote:2qbit6gy]
    хорош выпендриваться. я про нут и говорю. он и в африке хуммус! :)
    пуа шиш, короче! :)

  44. [quote="Нет-нет":31yfbjsk][quote="Гром-и-Молния":31yfbjsk]ты сейчас про мазилку с тхиной?[/quote:31yfbjsk]

    да. а ты про что?[/quote:31yfbjsk]
    я про целый горошинами. :)

  45. [quote="Гром-и-Молния":x66msawk][quote="Нет-нет":x66msawk][quote="Гром-и-Молния":x66msawk]ты сейчас про мазилку с тхиной?[/quote:x66msawk]

    да. а ты про что?[/quote:x66msawk]
    я про целый горошинами. :)[/quote:x66msawk]

    Это нут, он же чикпис, он же пуа-шиш (он же Гога, он же Жора), но он не хумус. Хумус — это мазилка.

  47. [quote="Нет-нет":30537ubm][quote="Гром-и-Молния":30537ubm][quote="Нет-нет":30537ubm][quote="Гром-и-Молния":30537ubm]ты сейчас про мазилку с тхиной?[/quote:30537ubm]

    да. а ты про что?[/quote:30537ubm]
    я про целый горошинами. :)[/quote:30537ubm]

    Это нут, он же чикпис, он же пуа-шиш (он же Гога, он же Жора), но он не хумус. Хумус — это мазилка.[/quote:30537ubm]

    во-во!
    и я про то же

  49. [quote="Гром-и-Молния":3gorulfi]не надо ля-ля.
    выше ссыль посмотрите.

    учить они меня будут. :) :lol:[/quote:3gorulfi]

    оттуда:

    [b:3gorulfi]нутом также называют пасту «хумус» из нута[/b:3gorulfi] :lol:

    или так:
    [i:3gorulfi]Ху́мус (ху́ммус, хо́мус, гу́ммус; англ. hummus, ивр. חומוס‎, араб. حُمُّص‎‎, греч. χούμους) — закуска из нутового пюре, в состав которого обычно могут входить: оливковое масло, чеснок, сок лимона, паприка, кунжутная (сезамовая) паста (тахини).[/i:3gorulfi]

Ответить

Сейчас популярно

Котятам исполнился год
kursi po kakoi nibudi spetzialinosti na rodine….nujni li?
Как подать документы в Express Entry?
Продление экстренных выплат жителям Канады