Фотаем еду. Много вкусного и красивого.

Комментариев нет

1. [quote="tsvok":232q38at]а где мне спасибо или чекмарк в карму хотябы:girl_cray:
   я же поделилась секретом 20 минутного блюда [/quote:232q38at]

   хде???

2. [quote="tsvok":2l9bfsyk]а где мне спасибо или чекмарк в карму хотябы
   я же поделилась секретом 20 минутного блюда [/quote:2l9bfsyk]

   Спасибо! Я буду чебуреки делать!

3. [quote="Цифра":1gst9cd9][quote="Гром-и-Молния":1gst9cd9]не надо ля-ля.
   выше ссыль посмотрите.

   учить они меня будут. [/quote:1gst9cd9]

   оттуда:

   [b:1gst9cd9]нутом также называют пасту «хумус» из нута[/b:1gst9cd9]

   или так:
   [i:1gst9cd9]Ху́мус (ху́ммус, хо́мус, гу́ммус; англ. hummus, ивр. חומוס‎, араб. حُمُّص‎‎, греч. χούμους) — закуска из нутового пюре, в состав которого обычно могут входить: оливковое масло, чеснок, сок лимона, паприка, кунжутная (сезамовая) паста (тахини).[/i:1gst9cd9][/quote:1gst9cd9]
   ну, я же написала, что говорю не про мазилку.

4. [quote="Гром-и-Молния":30duxznw][quote="Цифра":30duxznw][quote="Гром-и-Молния":30duxznw]не надо ля-ля.
   выше ссыль посмотрите.

   учить они меня будут. [/quote:30duxznw]

   оттуда:

   [b:30duxznw]нутом также называют пасту «хумус» из нута[/b:30duxznw]

   или так:
   [i:30duxznw]Ху́мус (ху́ммус, хо́мус, гу́ммус; англ. hummus, ивр. חומוס‎, араб. حُمُّص‎‎, греч. χούμους) — закуска из нутового пюре, в состав которого обычно могут входить: оливковое масло, чеснок, сок лимона, паприка, кунжутная (сезамовая) паста (тахини).[/i:30duxznw][/quote:30duxznw]

   тогда это нут, а не хумус
   ну, я же написала, что говорю не про мазилку.[/quote:30duxznw]

5. [quote="Нет-нет":b4krz96w][quote="tsvok":b4krz96w]а где мне спасибо или чекмарк в карму хотябы
   я же поделилась секретом 20 минутного блюда [/quote:b4krz96w]

   Спасибо! Я буду чебуреки делать![/quote:b4krz96w]
   

6. [quote="Цифра":jzlle9ue][quote="Гром-и-Молния":jzlle9ue][quote="Цифра":jzlle9ue][quote="Гром-и-Молния":jzlle9ue]не надо ля-ля.
   выше ссыль посмотрите.

   учить они меня будут. [/quote:jzlle9ue]

   оттуда:

   [b:jzlle9ue]нутом также называют пасту «хумус» из нута[/b:jzlle9ue]

   или так:
   [i:jzlle9ue]Ху́мус (ху́ммус, хо́мус, гу́ммус; англ. hummus, ивр. חומוס‎, араб. حُمُّص‎‎, греч. χούμους) — закуска из нутового пюре, в состав которого обычно могут входить: оливковое масло, чеснок, сок лимона, паприка, кунжутная (сезамовая) паста (тахини).[/i:jzlle9ue][/quote:jzlle9ue]

   тогда это нут, а не хумус
   ну, я же написала, что говорю не про мазилку.[/quote:jzlle9ue] [/quote:jzlle9ue]
   ты меня ссылками-то не пугай.
   название хумус используют не только для мазилок. я раньше спорила сама. бо ни нута в глаза не видала, ни хумуса не нюхала.
   http://jkuk.boxmail.biz/cgi-bin/guide.p … icle=99219

   [quote:jzlle9ue]Хумус — это местное название, возможно, ивритское, а возможно, арабское местного сорта гороха. Точно такой горох встречается в республиках Средней Азии и называется там — нахот. [/quote:jzlle9ue] http://www.inaru.co.il/win_d/kux_d/kux_sal3.html

7. [quote="tsvok":466snv4m][quote="Нет-нет":466snv4m][quote="tsvok":466snv4m]а где мне спасибо или чекмарк в карму хотябы
   я же поделилась секретом 20 минутного блюда [/quote:466snv4m]

   Спасибо! Я буду чебуреки делать![/quote:466snv4m]
   [/quote:466snv4m]
   токо думала пристроиться рядышком порыдать — а она уже веселиться!
   пойду съем чего-нибудь.

8. [quote="Гром-и-Молния":x30d2lzy]
   [quote:x30d2lzy]Хумус — это местное название, возможно, ивритское, а возможно, арабское местного сорта гороха. Точно такой горох встречается в республиках Средней Азии и называется там — нахот. [/quote:x30d2lzy] http://www.inaru.co.il/win_d/kux_d/kux_sal3.html[/quote:x30d2lzy]

   ну ты даешь!
   местечковое название

   мы же тут, вроде, по-русски доворим, а не на турецких диалектах

   в Марокке вон, апельсин зовется «лимон»

9. [quote="Гром-и-Молния":2pelbi1m]
   токо думала пристроиться рядышком порыдать — а она уже веселиться!
   пойду съем чего-нибудь.[/quote:2pelbi1m]
   не ешь, козленочком станешь
   лучше сготовь и нехаи они едят

10. [девочки, какой замечательный рецепт теста я откопала. булочки из него воздушные получаются!

    [u:3u9rem61]это оригинальный рецепт:[/u:3u9rem61]
    [b:3u9rem61]дрожжевое тесто [/b:3u9rem61]

    Из этого теста можно печь всевозможные плюшки, плетёнки, масляный пирог…

    500 гр. муки
    30 гр. свежих дрожжей
    50-80 гр. сахара
    ок. 1/4 л. тёплого молока
    3-4 желтка
    1/2 ч.л. соли
    100-125 гр. масла
    (растопленного, тёплого)

    В чашку просеять муку, сделать в середине углубление. Накрошить туда дрожжи, смешать с 1 ст.л. сахара и несколькими ст.л. молока, присыпать мукой. Миску накрыть и поставить в тёплое место на 15 минут.

    Всыпать оставшийся сахар, добавить желтки и соль. Масло растопить в тёплом молоке, влить в муку. Замесить тесто, вливая постепенно оставшееся молоко столько, сколько понадобится. Месить, пока тесто не станет гладким и не будет отходить от стенок чашки. Накрыть плёнкой или полотенцем и поставить в тёплое место на 20-30 минут. Изделия печь при 180-200°C 25-30 минут.

    Для масляного пирога понадобится — 200 гр. сметаны, 125 гр. масла, 125 гр. сахара, 50-100 гр. листочек миндаля (125 гр. сахара с корицей). Тесто раскатать на противне. Смазать сметаной, оставить подходить. Пальцем сделать углубления по всей поверхности пирога, в них разложить кусочки масла. Посыпать сахаром и листочками миндаля или сахаром с корицей. Печь минут 40.

    P.S.: масло полностью не растапливала в молоке, получилась просто молочно-масляная каша
    .
    [b:3u9rem61] мои изменения:[/b:3u9rem61]

    [i:3u9rem61]дрожжи свежие 6 гр
    2 яйца (вместо желтков)
    100гр. маргарина (не растапливала) и добавила в самом конце.

    тесто замешивала по рецепту. после замеса тесто получилось жирное и липкое, собрать в шар не получается. т.е. я его обсыпала мукой в миске комбайна и выскребла в коробку в которой оно расстаивалось. убрала сразу в холодильник. сегодня достала его в 11 утра(оно почти не поднялось), вернулась домой в 16.00 и оно вытолкнуло крышку коробки.
    да, я еще перед добавлением маргарина налила 50гр. воды.[/i:3u9rem61]

    [b:3u9rem61]сметанники[/b:3u9rem61]

    [url=http://www.radikal.ru:3u9rem61][img:3u9rem61]http://s019.radikal.ru/i620/1207/5e/be91544fbe06.jpg[/img:3u9rem61][/url:3u9rem61]

    тесто после расстойки
    [url=http://www.radikal.ru:3u9rem61][img:3u9rem61]http://s61.radikal.ru/i173/1207/d4/4f527f34f9a4.jpg[/img:3u9rem61][/url:3u9rem61]

    вот такая текстура у булочки получается.
    [url=http://www.radikal.ru:3u9rem61][img:3u9rem61]http://s018.radikal.ru/i520/1207/d1/6b15d2346636.jpg[/img:3u9rem61][/url:3u9rem61]

11. Интересно! Давайте!

12. рецепт в посте где фото

13. Спасибо!

14. шикарно!
    только подозреваю, что не в рецепте дело — у Дольки в руках всё получается. а тесто — особенно хорошо удаётся!

15. Девочки, а у кого есть рецепт простого чизкейка?
    Давненько ничего вкусного не пекла.

16. [quote="Гром-и-Молния":33slo0kr]шикарно!
    только подозреваю, что не в рецепте дело — у Дольки в руках всё получается. а тесто — особенно хорошо удаётся![/quote:33slo0kr]

    спасибо

17. [quote="tanki79":uxamo1vi]Девочки, а у кого есть рецепт простого чизкейка?
    Давненько ничего вкусного не пекла. [/quote:uxamo1vi]

    у меня есть очень простой
    http://www.razgovory.com/ru/forum/viewt … &start=630 (foto лимонный тарт
    )

    250 гр Печенье песочное типа Юбилейное или испечь песочную основу. (рецепт теста ниже)
    125 гр сливочного масла

    400 мл Сливки жирные для взбивания 35%
    100 мл лимонного сока (приблизительно сок из 2-х средних лимонов)
    Сгущенное молоко 1 банка 300 гр

    ОСНОВА:
    200 гр. муки
    1 ч.л. разрыхлителя
    соль
    70 гр. сахара
    1 пакетик ванильного сахара
    2 желтка
    125 гр. масла

    Замесить тесто, завернуть в плёнку, положить в холодильник на час.
    раскатать тесто, выложить в форму, поднять бортики. испечь.

    ИЛИ

    Печенье измельчить в крошку
    В измельченное печенье добавить размягченное сливочное масло.
    Все тщательно перемешать.
    Выложить полученную массу в форму для тартов и плотно утрамбовать по форме

    Выжать сок из лимонов и поставить в холод.
    В это время работаем со сливами. Сливки (охлажденные) хорошо взбить (Хорошо взбиваются сливки, постоявшие минут 10 в морозилке)
    Добавить сгущенку, аккуратно перемешать вручную!
    Добавить лимонный сок, перемешать вручную!
    Сливочную массу выложить в форму, разровнять.
    Выпекать при 180 С не более 8 минут. (Надо, чтобы тарт немного прогрелся и прихватился). Готовый тарт остудить и оставить на 12 часов в холоде. По желанию украсить.
    P.S. Выстояться он должен обязательно не менее 12 часов. Почему — скорее всего идет процесс небольшого створаживания сливок под действием лимонного сока, без которого, к слову, тарт не получится. Пирог нежнейший. Что-то среднее между мягким мороженым, творожником и чизкейком….

18. [quote="долька":89f2nv2n][quote="Гром-и-Молния":89f2nv2n]шикарно!
    только подозреваю, что не в рецепте дело — у Дольки в руках всё получается. а тесто — особенно хорошо удаётся![/quote:89f2nv2n]

    спасибо [/quote:89f2nv2n]
    вот, наказано ПЕРЕДАТЬ СПАСИБО ЗА СМЕТАННОЕ ТЕСТО.
    так, что я не одна облизываюсь. действительно видно шикарнейшее тесто.

19. [quote="Гром-и-Молния":2sntzmhw][quote="долька":2sntzmhw][quote="Гром-и-Молния":2sntzmhw]шикарно!
    только подозреваю, что не в рецепте дело — у Дольки в руках всё получается. а тесто — особенно хорошо удаётся![/quote:2sntzmhw]

    спасибо [/quote:2sntzmhw]
    вот, наказано ПЕРЕДАТЬ СПАСИБО ЗА СМЕТАННОЕ ТЕСТО.
    так, что я не одна облизываюсь. действительно видно шикарнейшее тесто.[/quote:2sntzmhw]

    пожалуйста! а почему только облизываетесь, вам не досталось?

20. [b:2fombv5m]а у меня тоже есть вопрос[/b:2fombv5m]: есть ли здесь концентрированное молоко 7% и выше, без сахара. я нашла только 2%.

21. [quote="долька":1gk4ca64][quote="Гром-и-Молния":1gk4ca64][quote="долька":1gk4ca64][quote="Гром-и-Молния":1gk4ca64]шикарно!
    только подозреваю, что не в рецепте дело — у Дольки в руках всё получается. а тесто — особенно хорошо удаётся![/quote:1gk4ca64]

    спасибо [/quote:1gk4ca64]
    вот, наказано ПЕРЕДАТЬ СПАСИБО ЗА СМЕТАННОЕ ТЕСТО.
    так, что я не одна облизываюсь. действительно видно шикарнейшее тесто.[/quote:1gk4ca64]

    пожалуйста! а почему только облизываетесь, вам не досталось?[/quote:1gk4ca64]
    
    рецепты любезно переданы. да, очень нерекомендовано мне на него смотреть, не то, что есть… я про тесто. обожаемый мною продукт.

    зы нужен ещё хлеб со шпинатом и лимонную начинку от Танко.
    [quote:1gk4ca64]А можно выпросить рецепт хлеба со шпинатом? Пожалуйста!!!!
    И булочек с лимонной начинкой от tanko
    или хотя бы эту лимонную начинку, их столько видов, а мне то надо и эту!))Пожалуйста![/quote:1gk4ca64]

22. [quote="долька":2zu4me5j][b:2zu4me5j]а у меня тоже есть вопрос[/b:2zu4me5j]: есть ли здесь концентрированное молоко 7% и выше, без сахара. я нашла только 2%.[/quote:2zu4me5j]
    поисковик выдал это.
    [img:2zu4me5j]http://takeaticket.typepad.com/photos/uncategorized/divers_050.jpg[/img:2zu4me5j]
    [img:2zu4me5j]http://www.export-forum.com/asia/images/unsweetened_condensed_milk-fr.jpg[/img:2zu4me5j]
    похоже, второй искать в азиатских лавках

23. спасибо. буду искать. а то у меня есть рецептик десерта супер легкого в приготовлении. я попробовала с 2% молоком, получилось вкусно, но текстура не та.

24. [b:2872debt]ХЛЕБ СО ШПИНАТОМ И ФЕТОЙ[/b:2872debt]

    http://www.razgovory.com/ru/forum/viewt … &start=810 (foto zdes)

    1 1/2 чашки теплой воды
    3/4 ст. ложки сухих дрожжей (active dry yeast)
    1/2 ст. ложки крупной соли
    1/2 чашки шпината, бланшировать, хорошо отжать
    1/3 чашки феты, раскрошить
    3 1/4 чашки хлебной муки
    _____________________________
    Смешать все ингридиенты и хорошо вымесить тесто в течении 10-15 мин.
    Время расстойки: 40-60 минут
    Температура духовки: 200с
    Время выпечки:30-35 минут

25. 7% есть, выше нету.

26. [quote="долька":164721vf][b:164721vf]ХЛЕБ СО ШПИНАТОМ И ФЕТОЙ[/b:164721vf]

    http://www.razgovory.com/ru/forum/viewt … &start=810 (foto zdes)

    1 1/2 чашки теплой воды
    3/4 ст. ложки сухих дрожжей (active dry yeast)
    1/2 ст. ложки крупной соли
    1/2 чашки шпината, бланшировать, хорошо отжать
    1/3 чашки феты, раскрошить
    3 1/4 чашки хлебной муки
    _____________________________
    Смешать все ингридиенты и хорошо вымесить тесто в течении 10-15 мин.
    Время расстойки: 40-60 минут
    Температура духовки: 200с
    Время выпечки:30-35 минут[/quote:164721vf]
    thanks!

27. [quote="Нет-нет":2jabgnu0]7% есть, выше нету.[/quote:2jabgnu0]

    а где точно есть? думаю 7% достаточно, мне надо чтобы оно в пену взбилось, а то 2% только мне кухню забрызгало и осталось такое же.

28. ооо, как будто по моим стопам, ДОлька. мы сегодня разговаривали про сливки. у некоторых 20% уже считаются не годящимися для взбивания. я подивилась. потому, как в шоколадном дессерте взбито обезжиренное молоко в воздушную пенку — вот, этого я понять никак не могу. как же его взбивать, если там сплошная вода!?
    [img:1c291fxl]http://maisonetdemeure.com/sites/maisonetdemeure.com/files/imagecache/top-image/top-images/recipe/potsacericole.jpg[/img:1c291fxl] пересмотрела рецепт — молоко 1% !

29. Спасибо!
    Надо попробовать.

30. [quote="Гром-и-Молния":8x8fnx8w]ооо, как будто по моим стопам, ДОлька. мы сегодня разговаривали про сливки. у некоторых 20% уже считаются не годящимися для взбивания. я подивилась. потому, как в шоколадном дессерте взбито обезжиренное молоко в воздушную пенку — вот, этого я понять никак не могу. как же его взбивать, если там сплошная вода!?
    [img:8x8fnx8w]http://maisonetdemeure.com/sites/maisonetdemeure.com/files/imagecache/top-image/top-images/recipe/potsacericole.jpg[/img:8x8fnx8w] пересмотрела рецепт — молоко 1% ![/quote:8x8fnx8w] девочки, это[url=http://www.google.ca/url?sa=t&source=web&cd=3&ved=0CD4QFjAC&url=http%3A%2F%2Ffantes.com%2Fmanuals%2Ffrothing-milk.pdf&ei=JdYIUIK1Nqet0AHe7PXpAw&usg=AFQjCNGwFAjAsWjbVuxElhVbIevNZdOuAg&sig2=xGcscWB0Fb9DccfmY9iQnA:8x8fnx8w]steaming milk[/url:8x8fnx8w] (не знаю как по русски) для капучино всегда исспользуют. его можно даже из обезжиренного молока делать

31. [quote:ai1bgcxi]Lait 1% (quantité suffisante pour faire mousser)[/quote:ai1bgcxi] похоже на то.

32. ну не знаю, у меня не взбилось вообще. правда я его забыла в охладить, может в этом вся фишка

33. [quote="долька":z731thjl]ну не знаю, у меня не взбилось вообще. правда я его забыла в охладить, может в этом вся фишка[/quote:z731thjl] Долька, его паром взбивают, как в эспресомашине.
    Оно горячее, а не холодное

34. тогда этот вариант не для меня. у меня нет такой машины.

35. [quote="долька":5e9egkw3][quote="Нет-нет":5e9egkw3]7% есть, выше нету.[/quote:5e9egkw3]

    а где точно есть? думаю 7% достаточно, мне надо чтобы оно в пену взбилось, а то 2% только мне кухню забрызгало и осталось такое же.[/quote:5e9egkw3]

    lait évaporé «Carnation»

    http://www.carnationmilk.ca/fr/evaporated-milk.aspx

    [img:5e9egkw3]http://www.smuckerfoodservice.ca/fr/images/spec/ca-Evaportated370.jpg[/img:5e9egkw3]

    1g жира на 15 мл — значит оно семипроцентное

36. вчера пересмотрела кучу банок этой фирмы, такое не видела. все были с сахаром. в этом вроде нет сахара. спасибо

37. я такое всё время покупаю! нет в нём сахара! нужно не конденсе, а эвапоре.

38. [quote="Гром-и-Молния":35ooqi8b]эвапоре.[/quote:35ooqi8b]

    +1

39. так я такое и искала, только процент выше. это оно по русски называется концентрированное, а то что с сахаром — сгущеное. в прошлый раз я купила именно lait еvaporе, но другой фирмы и 2%. ну вообщем разобралась.
    http://www.ukg.beltargo.kz/696-sgushenoe-moloko

40. Это молоко даже в еженедельный спешиалах каждый раз появляется. Именно этой фирмы.

41. Например на этой неделе — Супермарше ПА, стр. 5

    http://www.supermarchepa.com/fr/speciau … page5.html

42. У-ху! У Террочки дебют в многафкуснаго
    Велком!

43. [quote="Terra":2u1ryd90]Mини-кабачки, фаршированные мяском .
    (начало)
    [url=http://www.radikal.ru:2u1ryd90][img:2u1ryd90]http://i068.radikal.ru/1207/72/b756b67cba3e.jpg[/img:2u1ryd90][/url:2u1ryd90]

    укроп, потом томат и готово. (финальное фото сделать забыла, но очень нежно и вкусно)

    [url=http://www.radikal.ru:2u1ryd90][img:2u1ryd90]http://i056.radikal.ru/1207/2a/1f823cc55fd5.jpg[/img:2u1ryd90][/url:2u1ryd90][/quote:2u1ryd90]

    Террочка, мы с тобой на одной волне. Их как раз и готовила. Сегодня лопают (как не лопаются) мальчики.

    Тока кажись у тебя курочка, не? Тоже вкусно, а у меня с телятинкой нежирной.

    Ну и под размер моих мальчиков, я их резала не поперек, а вдоль. Такие длинненькие получились, но надеюсь не менее вкусненькие

44. [img:2bl5xf21]http://lh3.ggpht.com/-r66rUWTqY74/UBHNGq33u-I/AAAAAAAABz4/G0-HT05sRLA/s1024/2012-07-26%25252018.57.11.jpg[/img:2bl5xf21]

45. чак чак?

46. это из тех лепёшек, что ты показала в 20 минутном рецепте????

47. Да, чак чак из лепешек. Я запуталась с топиками

48. [quote="tsvok":19ni35ar]Да, чак чак из лепешек. Я запуталась с топиками [/quote:19ni35ar]
    [url=http://www.youtube.com/watch?v=MMxPpc0Snig:19ni35ar]потерялася я[/url:19ni35ar]

49. Аха

50. [quote="tsvok":umshxxmz][img:umshxxmz]http://lh3.ggpht.com/-r66rUWTqY74/UBHNGq33u-I/AAAAAAAABz4/G0-HT05sRLA/s1024/2012-07-26%25252018.57.11.jpg[/img:umshxxmz][/quote:umshxxmz]

    чойта такоя?