[b:hwh298ck]Warning[/b:hwh298ck]!
Viewer Discretion Is Advised:
[img:hwh298ck]http://atkritka.com/upload/iblock/3e8/atkritka_1351085755_863.jpg[/img:hwh298ck]
Тема создана для обсуждения идей, рецептов и их реализации, а так же для околотемного трепа.
Все любители приготовить и/или поесть, да и просто приобщится к прекрасному — Добро пожаловать!
Пожалуи начну с Нового Года:
[img:hwh298ck]http://www.lakomka.ladybye.ru/wp-content/uploads/2011/10/salat-novogodnyaya-shishka-300×225.jpg[/img:hwh298ck]
http://www.lakomka.ladybye.ru/novogodnij-salat-shishka/
мне нравится идея, но кедровые орехи с ветчинои как то не вижу, я бы сделала сырно-яичныи салат с чесночком, для понтов можно и с салмоном копченым
что думаете?
[quote="Нет-нет":1mu1m1bs][quote="tsvok":1mu1m1bs]
[/quote:1mu1m1bs]
А катринку до этого я не могу открыть ни с компа ни с телефона.
она точно такая же как у ГиМ, потому тоже и не открывается, но я ее копию выгуглила, вот ниже и повесила.[/quote:1mu1m1bs]
ааа понятно, спасибо
[quote="Цифра":lzy1hbu3]ну дайте рецепт того, что на Неткиной картинке, плиз.
)[/quote:lzy1hbu3]
Да какой там рецепт? Морковка, чеснок, пастернак, лук, все же видно. Сбрызгиваешь оливковым маслом, посыпаешь розмарином и в печку. Посолить по вкусу
[quote="Нет-нет":1mbtz4wq][quote="Цифра":1mbtz4wq]ну дайте рецепт того, что на Неткиной картинке, плиз.
)[/quote:1mbtz4wq]
Да какой там рецепт? Морковка, чеснок, пастернак, лук, все же видно. Сбрызгиваешь оливковым маслом, посыпаешь розмарином и в печку. Посолить по вкусу[/quote:1mbtz4wq]
что-то пастернак маленький какой-то.
на сколько в печку?
морковь, вроде, долго печется
высохнет же все.
или нет?
короче, давайте точный рецепт, девушки.
пожалуйста.
почему долго морковь печётся? почему пастернак маленький?
[quote="Гром-и-Молния":18od1s5t]почему долго морковь печётся? почему пастернак маленький?
[/quote:18od1s5t]
а что, не долго?
не высыхает?
я ни разу не зпекала отдельно.
пастернаки обычно же большие, а этот какой-то мелкий.
тьфу ты!
я его с feunouil перепутала.
который не знаю как по-русски.
вечно они у меня перемешиваются
[quote="Цифра":3h3omb9v][quote="Гром-и-Молния":3h3omb9v]почему долго морковь печётся? почему пастернак маленький?
[/quote:3h3omb9v]
а что, не долго?
[/quote:3h3omb9v]
не высыхает?
я ни разу не зпекала отдельно.
пастернаки обычно же большие, а этот какой-то мелкий.
Ты в магазине пастернак видела? Или по наслышке?
[quote="Нет-нет":3roqx9e9][quote="Цифра":3roqx9e9][quote="Гром-и-Молния":3roqx9e9]почему долго морковь печётся? почему пастернак маленький?
[/quote:3roqx9e9]
а что, не долго?
[/quote:3roqx9e9]
не высыхает?
я ни разу не зпекала отдельно.
пастернаки обычно же большие, а этот какой-то мелкий.
Ты в магазине пастернак видела? Или по наслышке?
[/quote:3roqx9e9]
отписалась уже
а как пастернак по-французски?
я делаю так: гриль и карамелизированные овощи начинаю одинаково.
как писала Нетка: овощи, соль, чеснок, лук, свежий розмарин. поливаю слегка оливковым маслом. перец. соль, кстати, тоже лучше после масла. мешаю. руками.
гриль (ббкю, духовка, сковорода) раскаляю. выкладываю овощи. поглядываю, переворачиваю. я люблю всё же, чтобы овощи ещё похрустывали «свежестью» (не картофель, конечно) — калю быстро и на высокой темпер-ре для румянца. убавляю огонь, и на пару минут под фольгу, крышку потомиться.
в глазури всё добавляется именно в этот момент: чайная ложка-две мёда или коричневого сахара. можно того и др. можно, патоку, любой кислосладкий … ммм джем, не… сок с варенья. а можно, использовать натуральные «сладости» — свежие персики-абрикосы, мандарины, апельсины. точно также быстро дождаться растворения и карамелизации сладкого — быстро, постоянно помешивая. сахар быстро горит. разбавляем чем-то: сливочный сыр, жирные сливки, бульон — 2 ст.ложки вполне хватит. и тушим под крышкой каких-то 3-5 минут. всё.
[quote="Цифра":17vu0136]тьфу ты!
[/quote:17vu0136]
я его с feunouil перепутала.
который не знаю как по-русски.
вечно они у меня перемешиваются
анис? аааа. фенхель! кста, его точно также изумительно грилят и карамелизируют! и это эфирный запах улетучивается!
[quote="Цифра":138dds6z][quote="Нет-нет":138dds6z][quote="Цифра":138dds6z][quote="Гром-и-Молния":138dds6z]почему долго морковь печётся? почему пастернак маленький?
[/quote:138dds6z]
а что, не долго?
[/quote:138dds6z]
не высыхает?
я ни разу не зпекала отдельно.
пастернаки обычно же большие, а этот какой-то мелкий.
Ты в магазине пастернак видела? Или по наслышке?
[/quote:138dds6z]
отписалась уже
а как пастернак по-французски?[/quote:138dds6z]
парснип eng. упс, я его по-русски-то никогда не знала.
хотя, довольно часто его встречаю, как панэ (хрен, хорсредиш)
[quote="Нет-нет":2txaz7ib][quote="tsvok":2txaz7ib]
[/quote:2txaz7ib]
А[b:2txaz7ib] катринку[/b:2txaz7ib] до этого я не могу открыть ни с компа ни с телефона.
она точно такая же как у ГиМ, потому тоже и не открывается, но я ее копию выгуглила, вот ниже и повесила.[/quote:2txaz7ib]
дайте постебаться сЁДНЯ!
[quote="Нет-нет":33xl66kh]оно же —
[/quote:33xl66kh]
я думала, «оно же» относиться к карамели. сорри, Нетка.
но, некоторый эффект карамелизации всё же присутствует (на продублированной фотке): так как морковь и лук-шалот имеют свою природную сладость.
тут, в сам карамельный соус добавляют крахмал, для текстуры.
http://foodclub.ru/detail/4910/
можно использовать все готовые соусы — для креветок, кисло-сладкий, устричный. там уже есть и сладость и крахмал.
[quote="Цифра":2vud1oas]тьфу ты!
[/quote:2vud1oas]
я его с feunouil перепутала.
который не знаю как по-русски.
вечно они у меня перемешиваются
Фенхель или анис
[quote="Цифра":iy01w1hh][quote="Нет-нет":iy01w1hh][quote="Цифра":iy01w1hh][quote="Гром-и-Молния":iy01w1hh]почему долго морковь печётся? почему пастернак маленький?
[/quote:iy01w1hh]
а что, не долго?
[/quote:iy01w1hh]
не высыхает?
я ни разу не зпекала отдельно.
пастернаки обычно же большие, а этот какой-то мелкий.
Ты в магазине пастернак видела? Или по наслышке?
[/quote:iy01w1hh]
отписалась уже
а как пастернак по-французски?[/quote:iy01w1hh]
panais
[quote="Гром-и-Молния":2qimmisk]я делаю так: гриль и карамелизированные овощи начинаю одинаково.
как писала Нетка: овощи, соль, чеснок, лук, свежий розмарин. поливаю слегка оливковым маслом. перец. соль, кстати, тоже лучше после масла. мешаю. руками.
гриль (ббкю, духовка, сковорода) раскаляю. выкладываю овощи. поглядываю, переворачиваю. я люблю всё же, чтобы овощи ещё похрустывали «свежестью» (не картофель, конечно) — калю быстро и на высокой темпер-ре для румянца. убавляю огонь, и на пару минут под фольгу, крышку потомиться.
[/quote:2qimmisk]
то есть, надо постоянно переворачивать?
в духовке на температуре гриль все моментально горит, не?
успевает запекаться?
короче, девушки, как-то меня терзают смутные сомнения, что не получится у меня
чего ты сразу в кусты убегаешь??? ещё ничего не пробовала, а уже дрожишь от неудачи. всё получится. ничего не сгорит — просто находись рядом, чтобы избежать подгорания.
твою печь никто кроме тебя лучше не знает. вот, и пляши от своих знаний.
[quote:2ofhqczv]Crispy Vegetable Fries
Jan 7, 2013
103
Put these oven-baked vegetable fries on table and they will disappear fast!
INGREDIENTS
1 large russet potato
1 large sweet potato
2 parsnips
2 carrots
1 small red onion
2 egg whites
1 tsp. chili powder
Salt and freshly pepper, to taste
2 tbsp. olive oil, as needed
PREPARATION
Preheat oven to 425 degrees F. Line 2 baking sheets with parchment.
Cut all the vegetables into 1/2-inch thick fries.
Whip egg whites until lightly and frothy. Add 2 tbsp. olive oil.
Toss potatoes in egg white mixture and season with salt and pepper and chili powder.
Divide vegetable fries between baking sheets, making sure they don’t touch. Bake until crispy on the outside and tender on the inside, about 20 to 25 minutes.
Yield: 4 servings.[/quote:2ofhqczv] http://www.cbc.ca/inthekitchen/2013/01/ … fries.html а ему ты тоже не поверишь, что за 20минут реально приготовить вкусно?
http://www.bonappetit.com/recipes/quick … h-rosemary
http://family.go.com/food/recipe-ak-842 … o-chips-t/
http://www.foodnetworkasia.com/recipes/ … thyme.html
спасибо
425 градусников — это логично.
это далеко не гриль.
бум делать.
ну, ты интересная! а что значит, 475 это не гриль??? температура как минимум должна быть соразмерна продукту.
овоще-чипс или целая морковина или кура-индейка. разницу улавливаешь?
у овощей жира нет, значит, и время намного меньше надо, чтобы запечься до румяна.
[quote="Гром-и-Молния":2lsmazx2]ну, ты интересная! а что значит, 475 это не гриль??? температура как минимум должна быть соразмерна продукту.
овоще-чипс или целая морковина или кура-индейка. разницу улавливаешь?
[/quote:2lsmazx2]
у овощей жира нет, значит, и время намного меньше надо, чтобы запечься до румяна.
у моей плиты есть функция гриль.
а есть функция духовка с выставлением температуры.
вот.
и у меня также
http://www.captaincook.co.il/ovoschi-gril.php
морковь по-мароккански
http://www.povarenok.ru/recipes/show/30966/
http://www.1tv.ru/videoarchive/16155
http://alenakogotkova.livejournal.com/42658.html
я делаю в сковороде. но, можно и в духовке.
кста, морковь просто под обычным сладким сиропом вполне самодостаточна. в поджаренную (или отварную, паровую) морковь на оливковом масле добавить в сковороде немного сливочного масла, чеснок, чуть притрусить сахаром. специи. дать сахару расплавиться. зелень можно порубить в тарелку.
[quote="Гром-и-Молния":3f8yekd8]
кста, морковь просто под обычным сладким сиропом вполне самодостаточна. в поджаренную (или отварную, паровую) морковь на оливковом масле добавить в сковороде немного сливочного масла, чеснок, чуть притрусить сахаром. специи. дать сахару расплавиться. зелень можно порубить в тарелку.[/quote:3f8yekd8]
Я (как тот Шариков) все читаю-читаю…
Ну неужели это вкусно???
[quote="tanko":2uij2r6c][quote="Гром-и-Молния":2uij2r6c]
[/quote:2uij2r6c]
кста, морковь просто под обычным сладким сиропом вполне самодостаточна. в поджаренную (или отварную, паровую) морковь на оливковом масле добавить в сковороде немного сливочного масла, чеснок, чуть притрусить сахаром. специи. дать сахару расплавиться. зелень можно порубить в тарелку.[/quote:2uij2r6c]
Я (как тот Шариков) все читаю-читаю…
Ну неужели это вкусно???
Да всё та же вареная морковка, которую мы по детству из тарелки вылавливали — только в сахарном сиропе…бр-р-р
Полезно наверное?
вы будете смеятся: мне вкусно!
зы Цыфраааа! наших бьют! (с)
зызы может, и Цифре не вкусно. она уверяет, что такого не пробовала и даже не видела.
зызызы знаю про отлавливание морковки-лука в детсадовском возрасте. но паровая, отварная морковь в кулинарии это уже давно почти классика. вот, даже у меня перед глазами… на календаре о
Гусе-утке с оовщами-корнеплодами фламбированных в коньяке.
кому это несъедобно тот просто это не заказывает в ресторанах, нет?
[img:1klucm2h]http://www.renaud-bray.com/ImagesEditeurs/PG/1166/1166353-gf.jpg[/img:1klucm2h]
[img:1klucm2h]http://db2.stb.s-msn.com/i/8D/D696657091F4B837EEA73CB322D05A_h351_w272_m2_bblack_q99_p99_chRqfGwTR.jpg[/img:1klucm2h]
[img:1klucm2h]http://cdn2.latartinegourmande.com/wp-content/uploads/2007/05/legumes-croquants-wok.jpg[/img:1klucm2h]
[img:1klucm2h]http://1.bp.blogspot.com/-Hg4uai0Pcbw/Tas67qokx7I/AAAAAAAAD8k/N2wGv7uurtI/s400/Rulouri+din+sunca+cu+legume+1.jpg[/img:1klucm2h]
ушла с чувством, что я не готова и не умею вести диалог о моркови в таком тоне. зачёркнуто. спокойно.
чота я тоже сомневаюсь насчет сладких овощей.
видимо, это на любителя.
из моего африканского окружения таких любителей не было, вот и не кормили ни разу.
а, может, это происки врагов.
в Марокко, например, в ресторанах подавали «русский салат» — крупно порезанная картошка, морковь, зеленый горошек, все залито майонезом
Мне тоже вкусно!
Я в детстве было не вкусно! Наверное, любовь к варено-запеченой морковке приходит с годами 
[quote="Гром-и-Молния":2ytvczs0]вы будете смеятся: мне вкусно!
кому это несъедобно тот просто это не заказывает в ресторанах, нет?
[img:2ytvczs0]http://cdn2.latartinegourmande.com/wp-content/uploads/2007/05/legumes-croquants-wok.jpg[/img:2ytvczs0]
[/quote:2ytvczs0]
Ой, а что там за пена….Фэйри или слюна?
Я получала такое в ресторане. Всё просто — я это отодвигаю вилкой.
[quote="Ttuuttaa":2v98s2t4]
Ой, а что там за пена….Фэйри или слюна?
Я получала такое в ресторане. Всё просто — я это отодвигаю вилкой.[/quote:2v98s2t4]
как на картинке
[quote="Цифра":49jw24ru]чота я тоже сомневаюсь насчет сладких овощей.
[/quote:49jw24ru]
видимо, это на любителя.
из моего африканского окружения таких любителей не было, вот и не кормили ни разу.
а, может, это происки врагов.
в Марокко, например, в ресторанах подавали «русский салат» — крупно порезанная картошка, морковь, зеленый горошек, все залито майонезом
а я работала в ресторане у марокканки. и эта морковь подавалась ежедневно.
«русский салат» и тут делают. и сальвадорийка хвасталась, что у них такое есть!
зы [b:49jw24ru]и нахрена я тут два дня корячилась, чтобы тебе карамельный соус показать?
тебе опять для постебаться, как с мандолиной?
ну, тебя…[/b:49jw24ru]
[quote="Цифра":r5hgrlr0][quote="Ttuuttaa":r5hgrlr0]
Ой, а что там за пена….Фэйри или слюна?
Я получала такое в ресторане. Всё просто — я это отодвигаю вилкой.[/quote:r5hgrlr0]
как на картинке
про пузырики я тоже задумывалась, когда постила.
но, ведь слопали!!! морковка только лишней оказалась!
[quote="Гром-и-Молния":3r4psp6d][quote="Цифра":3r4psp6d][quote="Ttuuttaa":3r4psp6d]
Ой, а что там за пена….Фэйри или слюна?
Я получала такое в ресторане. Всё просто — я это отодвигаю вилкой.[/quote:3r4psp6d]
как на картинке
про пузырики я тоже задумывалась, когда постила.
но, ведь слопали!!! морковка только лишней оказалась![/quote:3r4psp6d]
значит, права ТТУУТТАА — слюни это
Да я чё — я ничё…
Просто теперь часто смотрю тв, канал CASA, ну и там это карамелизация весьма часто встречается, — модно наверное…
вот и решила у вас спросить — ну не у телека же спрашивать!
надо попробовать — вдруг мне тоже станет вкусно, с годами…))))
[quote="Цифра":34ym6ece][quote="Гром-и-Молния":34ym6ece][quote="Цифра":34ym6ece][quote="Ttuuttaa":34ym6ece]
Ой, а что там за пена….Фэйри или слюна?
Я получала такое в ресторане. Всё просто — я это отодвигаю вилкой.[/quote:34ym6ece]
как на картинке
про пузырики я тоже задумывалась, когда постила.
но, ведь слопали!!! морковка только лишней оказалась![/quote:34ym6ece]
значит, права ТТУУТТАА — слюни это
[/quote:34ym6ece]слюна от моего возмущения! 
Паровые и карамелизованные корнеплоды это классика. Это вкусно, питательнои красиво. Но есть одно большое НО это должны быть свежие овощи. Никаких замороженых смесей. в последнем ресторане я брала на гарнир карамелизованные корнеплоды в японском стиле. Очень вкусно. Там была даже редиска, которую я свежей вообще не ем, а после тепловой обработки она мне очень понравилась в комбинации со всем остальным.
Тефтели с овощами. фарш с луком и яйцом. Можно куринный.
Их удобно делать в форме для мафинов . Но можно и просто формировать шарики. Как сформировала круглую тефтельку, вставляешь в нее соцветие цветной капусты или броколи, приблизительно того же диаметра. Прямо вдавливаешь соцветие, чтоб тефтеля все еще была круглой. Обжариваешь с двух сторон, заливаешь сметанкой и тушишь до готовности. по вкусу напоминает голубцы, выглядит симпатишно, получается сочно.
Вот.
[quote="tsvok":1pakloni]Тефтели с овощами. фарш с луком и яйцом. Можно куринный.
Их удобно делать в форме для мафинов ..[/quote:1pakloni]
Ну дык, я в форме тоже делаю, тока они мне не сказали, что они тефтели
А, вот хотела прикол рассказать.
Решила разобраться что из себя в плане калорий представляет пастернак.
На всех русских сайтах — 47. Причем белки-жиры-углеводы могут противоречить этому, концы с концами не сходятся, сцуко — 47 и все тут.
На всех англо-франко-канадско-язычных (
) сайтах — 74. Причем не надо думать, что у них сходится. У них тоже ничего не сходится, но сцуко, 74. 
А это почти в 2 раза. Это типа как сравнивать по калорийности кабачок и картошку.
Ну и что есть истина, скажите мне?
Кто цифорки перепутал? Кто не путал? Смотрю на сайте санте-канада, там написано 75 и при этом номбр д»обсервасьон — ноль. Как так? Никогда не видела, чтобы ноль. Это означает что не замеряли. На глаз штоле?
Загадочный корнеплод — пастернак…
а как вы их обжариваете с двух сторон в форме для мафинов?
[quote="Цифра":h6air0ut]а как вы их обжариваете с двух сторон в форме для мафинов?
[/quote:h6air0ut]
Никак. Мы их там запекаем
[quote="Нет-нет":2ml19nt2][quote="tsvok":2ml19nt2]Тефтели с овощами. фарш с луком и яйцом. Можно куринный.
Их удобно делать в форме для мафинов ..[/quote:2ml19nt2]
Ну дык, я в форме тоже делаю, тока они мне не сказали, что они тефтели
[/quote:2ml19nt2] дале идет описание тефтельных тефтелей 
[quote="Цифра":2w13tm3b]а как вы их обжариваете с двух сторон в форме для мафинов?
[/quote:2w13tm3b]
какие то чайниковые у тебя вопросы
Ух, порасписались! Расстегаи с рыбой в сечуанском соусе
Неподступиться к вам, вы бы простыми словами…… я тоже поучавстовал.
[quote="Реформа":304ve7sm]Ух, порасписались! Расстегаи с рыбой в сечуанском соусе
Неподступиться к вам, вы бы простыми словами…… я тоже поучавстовал.[/quote:304ve7sm]
Жри молча
[quote="tsvok":p7xg1b9s]Тефтели с овощами. фарш с луком и яйцом. Можно куринный.
Их удобно делать в форме для мафинов . Но можно и просто формировать шарики. Как сформировала круглую тефтельку, вставляешь в нее соцветие цветной капусты или броколи, приблизительно того же диаметра. Прямо вдавливаешь соцветие, чтоб тефтеля все еще была круглой. Обжариваешь с двух сторон, заливаешь сметанкой и тушишь до готовности. по вкусу напоминает голубцы, выглядит симпатишно, получается сочно.
Вот.[/quote:p7xg1b9s]
ОООООООООООО!
все гениальное — просто)))))))))))))
[quote="Нет-нет":2o54wxg3]……….
) сайтах — 74. [/quote:2o54wxg3]
На всех русских сайтах — 47. ……….
На всех англо-франко-канадско-язычных (
Это как по пути на новую работу моего мужа — жипиэс утверждает, что 13 съезд, но в реальности по дороге на панно — 31 )))))) подумаешь — цифры те же!)))
[quote="tsvok":1xz9o3zn][quote="Нет-нет":1xz9o3zn][quote="tsvok":1xz9o3zn]Тефтели с овощами. фарш с луком и яйцом. Можно куринный.
Их удобно делать в форме для мафинов ..[/quote:1xz9o3zn]
Ну дык, я в форме тоже делаю, тока они мне не сказали, что они тефтели
[/quote:1xz9o3zn] дале идет описание [size=150:1xz9o3zn][b:1xz9o3zn]тефтельных[/b:1xz9o3zn][/size:1xz9o3zn] тефтелей 
[/quote:1xz9o3zn]
тефальных!
[quote="tanko":2g2a1t34][quote="tsvok":2g2a1t34][quote="Нет-нет":2g2a1t34][quote="tsvok":2g2a1t34]Тефтели с овощами. фарш с луком и яйцом. Можно куринный.
Их удобно делать в форме для мафинов ..[/quote:2g2a1t34]
Ну дык, я в форме тоже делаю, тока они мне не сказали, что они тефтели
[/quote:2g2a1t34] дале идет описание [size=150:2g2a1t34][b:2g2a1t34]тефтельных[/b:2g2a1t34][/size:2g2a1t34] тефтелей 
[/quote:2g2a1t34]
[/quote:2g2a1t34] кстати, да 
тефальных!
[quote="Нет-нет":2330bmzj]
[/quote:2330bmzj]
Жри молча
Я буду жаловаться куда надо
Вообщето Нет-нет, я к Нямке в тему защёл
Смотри как она аппетитно про тЕфтели рассказывает
[quote="Реформа":26onfxxq][quote="Нет-нет":26onfxxq]
[/quote:26onfxxq]
Жри молча
Я буду жаловаться куда надо
Вообщето Нет-нет, я к Нямке в тему защёл
[/quote:26onfxxq] Зая, обижают тебя? Ну-ну-ну, Нет-нет )))))
Смотри как она аппетитно про тЕфтели рассказывает
Собирайся, я сейчас за тобой заеду, потом в LCBO за водкой, потом к банкомату за полтинником, и к Цифре,,,,, Ты ей наливай, а я полтинником ее буду стимулировать. Она за тебя, после этого, кому хош морду набьет
[quote="tsvok":2jh0nw48]Тефтели с овощами. фарш с луком и яйцом. Можно куринный.
Их удобно делать в форме для мафинов . Но можно и просто формировать шарики. Как сформировала круглую тефтельку, вставляешь в нее соцветие цветной капусты или броколи, приблизительно того же диаметра. Прямо вдавливаешь соцветие, чтоб тефтеля все еще была круглой. Обжариваешь с двух сторон, заливаешь сметанкой и тушишь до готовности. по вкусу напоминает голубцы, выглядит симпатишно, получается сочно.
Вот.[/quote:2jh0nw48]
я отвлеклась вашими беседами вне темы.
лук в тефтели ты кладёшь какой сырой? режешь кубиками или трёшь?
зы я в тефтельный соус всегда смешиваю кисломолочку (сметана или йогурт) с томатным соусом (пастой, кетчупом)
и таки да, я совсем забыла. я готовила с тёртыми цукини и овсяными хлопьями. эээх, до капусты не допетрала.
зызы чисто мясные всё же у нас назывались фрикадельками. их можно в бульон, или в сотейник. а так же отлично получаются в духовке. тем более, что с соусами можно поиграться. и некошерности добавить, потерев всё сверху сыром.
я такое готовлю вместе с картохой и в молочно-сливочном соусе. правда, уже давненько не делала. слой скалопов-картошки, слой фрикаделек. сверху сыр.